Kivi

A kivi kisméretű, zöld húsú gyümölcs, amelynek belsejében apró, fekete magok sorakoznak, íze pedig kellemesen savanykás-édes. Vékony, barnás, szőrös héja fedi.

Kiválasztásakor érdemes figyelni a gyümölcs tömörségét: enyhe nyomásra kissé engedjen, de ne legyen puha vagy horpadt. A héjon sötét, foltos elszíneződés romlásra utalhat. Éretlen állapotban a kivi kemény, íze pedig határozottan savanyú, ami az érés során idővel enyhül.

A kivit érdemes óvatosan kezelni, mert a nyomódás helyén sötét, puha folt keletkezik. Éretlen gyümölcsöt szobahőmérsékleten lehet hagyni, hogy megpuhuljon, az érett kivi viszont hűtőben tárolható, ahol néhány napig megtartja frissességét. A kivi héja ehető, bár érdes felülete miatt a legtöbben lehámozzák: kanállal kivájva vagy éles késsel meghámozva a húsa könnyen elválik a héjtól. Önállóan fogyasztva, gyümölcssalátában vagy desszertek díszítésére is kiváló.

Harapáskor a kivi húsa lágyan enged, a belsejében elhelyezkedő apró magok pedig finom ropogást adnak hozzá. A gyümölcs közepén található halványabb, keményebb rész kellemes kontrasztot képez a körülötte lévő, puhább hússal.