Kiwi

Kiwi er en lille frugt med grønt frugtkød, talrige små sorte kerner og en syrlig-sød smag. Skindet er brunligt og let håret. Ved valg af kiwi kan man vurdere friskheden ved at trykke let på frugten: giver den let efter for trykket, er den klar til at blive spist, mens en helt hård frugt endnu ikke er moden. En kiwi, der er meget blød eller har mørke, indsunkne pletter på skindet, bør ikke bruges. Umodne kiwier kan ligge ved stuetemperatur et par dage, mens modne frugter opbevares koldt, for eksempel i køleskabet, hvor de holder sig friske i nogen tid. Kiwi spises oftest rå, enten skåret i halve og skrabet ud med en ske, eller skrællet og skåret i skiver eller stykker til salater og desserter. En hel kiwi vejer omkring 75 gram. En almindelig misforståelse er, at skindet altid skal skrælles af, før frugten kan spises. Skindet er faktisk spiseligt, og mange vælger at spise det med, blandt andet for at undgå det spild, som en grundig skrælning medfører.