Foto AIFiori di zucca in pastella
Fiori di zucca fritti in una leggera pastella di birra, croccanti fuori e morbidi dentro.
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Ingredienti
- 16 pz Fiori di zucca
- 125 g Farina
- 225 ml Birra
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 10 g Sale
- Olio di arachidi q.b. per friggere
Procedimento
Rimuoviamo il pistillo centrale, il gambo e la punta dei fiori. Laviamo accuratamente i fiori in abbondante acqua e li asciughiamo bene.
Setacciamo la farina in una ciotola, aggiungiamo la birra e mescoliamo tutto con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungiamo all'impasto l'olio d'oliva e il sale, mescoliamo fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
Scaldiamo una quantità sufficiente di olio di arachidi per friggere.
Immergiamo i fiori di zucca nella pastella, poi li caliamo delicatamente nell'olio caldo.
Friggiamo fino a doratura su tutti i lati.
Disponiamo i fiori pronti su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e serviamo caldi.
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