Cereali e legumi
Farina
La farina è grano macinato, la base per preparare pane, impasti, frittelle e salse. È uno dei prodotti più usati in cucina.
364 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
364 kcal
| Proteine | 10,3 g |
|---|---|
| Grassi | 1 g |
| Carboidrati | 76,3 g |
| Fibre | 2,7 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 105,6 g
- tazza da 250 ml 132 g
- cucchiaio (15 ml) 7,9 g
- cucchiaino (5 ml) 2,6 g
- barattolo da 0,5 l 264 g
Da sapere: Farina
La farina è grano macinato, niente di più semplice. Ma in quella polvere bianca si nasconde il segreto di ogni impasto: le proteine del grano, appena toccano l'acqua, si legano e formano il glutine, una rete elastica che trattiene l'aria e dà struttura al pane, alla pasta, ai dolci. Senza quella rete, l'impasto si sfalda e basta.
Scegli la farina con il naso, non con gli occhi. Annusala: deve avere un odore neutro, quasi assente. Se senti un sentore di muffa, di cartone bagnato o di vernice, lasciala sullo scaffale.
Qualcuno dice che la farina non scade mai, che puoi tenerla in dispensa per anni senza pensarci. No! Contiene anche una piccola parte di grassi, e i grassi con il tempo irrancidiscono, specialmente se il sacchetto resta aperto in un posto caldo e umido. Chi crede a questa favola tiene la farina per mesi accanto al forno, poi si chiede perché il pane ha un retrogusto amaro e la torta sa di vecchio. Compra poco alla volta, usala presto, conservala al fresco e al buio, lontano dalla luce. La farina ti ripagherà con un pane vero, profumato come deve essere.
Domande e risposte
Quanti grammi di farina ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di farina pesa circa 105,6 g.
Quanti grammi di farina ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di farina pesa circa 132 g.
Quanti grammi di farina ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di farina pesa circa 7,9 g.
Quanti grammi di farina ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di farina pesa circa 2,6 g.
Quanti grammi di farina ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di farina pesa circa 264 g.
