Zboża i rośliny strączkowe
Mąka
Mąka to zmielone ziarno pszenicy, stanowiące bazę do pieczenia chleba, ciasta, naleśników i sosów. Jest jednym z najczęściej wykorzystywanych produktów w kuchni.
364 kcal na 100 g
Wartości odżywcze na 100 g
364 kcal
| Białko | 10,3 g |
|---|---|
| Tłuszcz | 1 g |
| Węglowodany | 76,3 g |
| Błonnik | 2,7 g |
Źródło: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Ile gramów waży jedna miara
Przybliżona waga w popularnych miarach. Dokładna wartość zależy od produktu i od tego, jak ciasno wypełniono miarę.
- szklanka 200 ml 105,6 g
- szklanka 250 ml 132 g
- łyżka (15 ml) 7,9 g
- łyżeczka (5 ml) 2,6 g
- słoik 0,5 l 264 g
Warto wiedzieć: Mąka
Posłuchaj, mąka to nie jest martwy proszek w worku. To zmielone ziarno pszenicy, podstawa chleba, ciasta, naleśników i sosów. Weź garść w dłoń, roztrzyj między palcami — dobra mąka jest sucha, miękka jak puder, bez grudek. Powąchaj: zapach ma być neutralny, lekko zbożowy, słodkawy. Jeśli czujesz stęchliznę albo coś jakby wilgoć piwniczną — odłóż, to już nie jest towar na twój stół, tylko na śmietnik.
Na sto gramów mąka daje 364 kilokalorie, 76,31 grama węglowodanów, 10,33 grama białka i niecały gram tłuszczu. Zmieszana z wodą i zagniatana w dłoniach robi się zwarta, elastyczna, klei się do palców i trzyma kształt — tak powstaje ciasto, a nie zupa.
Ludzie mówią: im bielsza mąka, tym lepsza. Nieprawda! Weź do ręki mąkę ciemniejszą, grubszą w dotyku — nieraz właśnie taka da lepszy chleb niż śnieżnobiała, miałka jak talk. Z przekonania o bieli bierze się błąd — gospodyni kupuje byle jaką białą mąkę do wszystkiego, do chleba i do naleśników jednakowo, a potem dziwi się, że ciasto nie wyrasta jak trzeba albo naleśnik się rwie. Mąkę trzeba dobierać do potrawy, nie do koloru.
Pytania i odpowiedzi
Ile waży mąka: szklanka 200 ml?
Szklanka 200 ml: mąka waży około 105,6 g.
Ile waży mąka: szklanka 250 ml?
Szklanka 250 ml: mąka waży około 132 g.
Ile waży mąka: łyżka (15 ml)?
Łyżka (15 ml): mąka waży około 7,9 g.
Ile waży mąka: łyżeczka (5 ml)?
Łyżeczka (5 ml): mąka waży około 2,6 g.
Ile waży mąka: słoik 0,5 l?
Słoik 0,5 l: mąka waży około 264 g.
