Cereale și leguminoase
Făină
Făina se obține din boabe de grâu măcinate și este baza pentru pâine, aluaturi, clătite și sosuri. Este unul dintre cele mai des folosite produse în bucătărie.
364 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
364 kcal
| Proteine | 10,3 g |
|---|---|
| Grăsimi | 1 g |
| Carbohidrați | 76,3 g |
| Fibre | 2,7 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs.
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 105,6 g
- cană de 250 ml 132 g
- lingură (15 ml) 7,9 g
- linguriță (5 ml) 2,6 g
- borcan de 0,5 l 264 g
Bine de știut: Făină
Făina este obținută prin măcinarea grâului și reprezintă una dintre materiile prime de bază ale bucătăriei, folosită la pâine, aluaturi, clătite și sosuri. La alegere, se urmăresc culoarea, mirosul și textura: făina proaspătă are o culoare uniformă, un miros discret, ușor dulceag, și se simte fină la pipăit, fără cocoloașe. Mirosul de mucegai sau un aspect umed este un semn de alterare, iar un astfel de produs nu trebuie folosit la gătit. Depozitarea se face într-un recipient închis ermetic, într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină, pentru a preveni pătrunderea umidității și a insectelor. La 100 de grame, făina conține 364 kcal, 76,31 g de carbohidrați, 10,33 g de proteine și 0,98 g de grăsimi. În bucătărie, este folosită pentru a lega sosuri și a forma structura aluaturilor; prăjită ușor, fără grăsime, capătă o aromă plăcută, de alună, apreciată în unele preparate. O confuzie frecventă este ideea că toate tipurile de făină se pot înlocui între ele fără nicio diferență. Acest lucru nu este corect, pentru că tipurile de făină diferă prin conținutul de proteine și prin capacitatea de a forma gluten, ceea ce influențează direct rezultatul final al preparatului.
Întrebări și răspunsuri
Făină — cană de 200 ml: cât cântărește?
Făină — cană de 200 ml: aproximativ 105,6 g.
Făină — cană de 250 ml: cât cântărește?
Făină — cană de 250 ml: aproximativ 132 g.
Făină — lingură (15 ml): cât cântărește?
Făină — lingură (15 ml): aproximativ 7,9 g.
Făină — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Făină — linguriță (5 ml): aproximativ 2,6 g.
Făină — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Făină — borcan de 0,5 l: aproximativ 264 g.
