Žita in stročnice
Moka
Moka je zmleto pšenično zrno, osnova za peko kruha, testa, palačink in omak. Je eden najpogosteje uporabljenih izdelkov v kuhinji.
364 kcal na 100 g
Hranilne vrednosti na 100 g
364 kcal
| Beljakovine | 10,3 g |
|---|---|
| Maščobe | 1 g |
| Ogljikovi hidrati | 76,3 g |
| Vlaknine | 2,7 g |
Vir: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g izdelka.
Koliko gramov je v eni meri
Približna teža običajnih mer. Natančna vrednost je odvisna od izdelka in od tega, kako zbito je napolnjena mera.
- skodelica 200 ml 105,6 g
- skodelica 250 ml 132 g
- žlica (15 ml) 7,9 g
- žlička (5 ml) 2,6 g
- kozarec 0,5 l 264 g
Dobro je vedeti: Moka
Moka je fino mleto pšenično zrno in osnovno živilo za pripravo kruha, testa za peko, palačink in gostih omak. Pri izbiri je priporočljivo preveriti videz: kakovostna moka je enakomerno bela do rahlo kremasta, brez grudic in brez vidnih tujkov. Sveža moka je na otip suha in rahla, med prsti rahlo drsi, vonj pa mora biti nevtralen; kisel ali plesniv vonj kaže na pokvarjeno blago. Shranjuje se v tesno zaprti posodi, na suhem in hladnem mestu, saj vlaga pospeši kvarjenje in privablja škodljivce.
V kuhinji moka veže tekočine, zgošča omake in juhe, z gnetenjem pa tvori gluten, ki testu daje elastičnost in mu omogoča, da med vzhajanjem naraste. Koliko beljakovin in škroba vsebuje posamezna vrsta moke, določa, za katero pripravo je primerna – za kruh, testenine ali fino pecivo.
Bela barva moke ni znak kakovosti sama po sebi, temveč posledica mletja, pri katerem se odstranita otrobi in kalček; v moki ostane predvsem notranji del zrna, ki mu naravni pigmenti dajejo bledo, včasih rahlo kremasto barvo.
Sto gramov surove moke vsebuje 364 kilokalorij, 10,33 grama beljakovin, 0,98 grama maščob in 76,31 grama ogljikovih hidratov.
Vprašanja in odgovori
Koliko tehta moka: skodelica 200 ml?
Skodelica 200 ml: moka tehta približno 105,6 g.
Koliko tehta moka: skodelica 250 ml?
Skodelica 250 ml: moka tehta približno 132 g.
Koliko tehta moka: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): moka tehta približno 7,9 g.
Koliko tehta moka: žlička (5 ml)?
Žlička (5 ml): moka tehta približno 2,6 g.
Koliko tehta moka: kozarec 0,5 l?
Kozarec 0,5 l: moka tehta približno 264 g.
