Žitarice i mahunarke
Brašno
Brašno je mljeveno pšenično zrno, osnova za pripremu kruha, tijesta, palačinki i umaka. Jedan je od najčešće korištenih proizvoda u kuhanju.
364 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
364 kcal
| Bjelančevine | 10,3 g |
|---|---|
| Masti | 1 g |
| Ugljikohidrati | 76,3 g |
| Vlakna | 2,7 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 105,6 g
- šalica od 250 ml 132 g
- žlica (15 ml) 7,9 g
- žličica (5 ml) 2,6 g
- staklenka od 0,5 l 264 g
Dobro je znati: Brašno
Brašno je proizvod dobiven mljevenjem pšeničnog zrna i predstavlja osnovu za pripremu kruha, tijesta, palačinki i umaka. Spada među najčešće korištene sastojke u svakodnevnoj kuhinji. Kvalitetno brašno je fin, ravnomjeran prah, bez grudica i stranih primjesa, bijele do blago žućkaste boje, ovisno o vrsti. Svježe brašno blago miriše na žito; izražen pljesniv ili užegao miris znak je da je brašno pokvareno ili neispravno skladišteno. Okus je neutralan, tek blago brašnjav. Brašno se čuva na suhom, hladnom i tamnom mjestu, u dobro zatvorenoj posudi koja ga štiti od vlage i štetočina. U kuhinji se koristi za izradu tijesta za kruh, kolače i tjesteninu, kao i za zgušnjavanje umaka i juha. Čest je pogrešan stav da je svako brašno jednako prikladno za sve vrste tijesta. To nije točno: sadržaj bjelančevina koje čine gluten određuje čvrstoću i elastičnost tijesta, pa brašno namijenjeno pripremi kruha nije najbolji izbor za laka i mekana tijesta za kolače, i obrnuto. Sto grama brašna sadrži 364 kcal, 76,31 g ugljikohidrata, 10,33 g proteina i 0,98 g masti.
Pitanja i odgovori
Koliko teži brašno: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: brašno teži otprilike 105,6 g.
Koliko teži brašno: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: brašno teži otprilike 132 g.
Koliko teži brašno: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): brašno teži otprilike 7,9 g.
Koliko teži brašno: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): brašno teži otprilike 2,6 g.
Koliko teži brašno: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: brašno teži otprilike 264 g.
