Žitarice i mahunarke
Brašno od slanutka
Brašno od slanutka melje se od suhog slanutka. Koristi se za tijesta za pohanje, plosnate kruhove, oblaganje te u bliskoistočnim i indijskim jelima poput falafela ili pakore.
387 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
387 kcal
| Bjelančevine | 22,4 g |
|---|---|
| Masti | 6,7 g |
| Ugljikohidrati | 57,8 g |
| Vlakna | 10,8 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 77,8 g
- šalica od 250 ml 97,2 g
- žlica (15 ml) 5,8 g
- žličica (5 ml) 1,9 g
- staklenka od 0,5 l 194,5 g
Dobro je znati: Brašno od slanutka
Brašno od slanutka dobiva se mljevenjem osušenog slanutka u fini prah. Boja mu je blijedožuta, a dobro brašno ima suhu, sipku teksturu bez stvrdnutih grudica. Svježe miriše zemljano, pomalo na mahunarke, a okus mu je blago orašast, bez gorčine ili kiselosti koja upućuje na užeglost. Čuva se na suhom i tamnom mjestu, u zatvorenoj posudi, jer masti u njemu s vremenom postaju užegle; ako brašno zamiriše na stare orahe ili lak, treba ga baciti jer je užeglo. U kuhinji se koristi za paniranje, za palačinke i slična jela te za pripremu humusa bez kuhanja slanutka, a čest je sastojak indijske i bliskoistočne kuhinje. Česta je zabluda da se brašno od slanutka može u svakom receptu zamijeniti pšeničnim brašnom u istom omjeru. Slanutak je mahunarka bez glutena, pa se u tijestu ne stvara elastična mreža kao od pšeničnog brašna; tijesto ostaje gušće i manje rastezljivo. Sto grama brašna sadrži 387 kilokalorija, 22,39 grama bjelančevina, 57,82 grama ugljikohidrata i 6,69 grama masti.
Pitanja i odgovori
Koliko teži brašno od slanutka: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: brašno od slanutka teži otprilike 77,8 g.
Koliko teži brašno od slanutka: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: brašno od slanutka teži otprilike 97,2 g.
Koliko teži brašno od slanutka: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): brašno od slanutka teži otprilike 5,8 g.
Koliko teži brašno od slanutka: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): brašno od slanutka teži otprilike 1,9 g.
Koliko teži brašno od slanutka: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: brašno od slanutka teži otprilike 194,5 g.
