Obilniny a strukoviny
Cícerová múka
Cícerová múka sa mele zo sušeného cíceru. Používa sa na cestíčka, placky, obaľovanie a v blízkovýchodných a indických jedlách ako falafel alebo pakora.
387 kcal na 100 g
Výživové hodnoty na 100 g
387 kcal
| Bielkoviny | 22,4 g |
|---|---|
| Tuky | 6,7 g |
| Sacharidy | 57,8 g |
| Vláknina | 10,8 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Koľko gramov je v jednej kuchynskej miere
Približná hmotnosť bežných kuchynských mier. Presná hodnota závisí od produktu a od toho, ako je nasypaný.
- hrnček 200 ml 77,8 g
- hrnček 250 ml 97,2 g
- polievková lyžica (15 ml) 5,8 g
- čajová lyžička (5 ml) 1,9 g
- pohár 0,5 l 194,5 g
Dobré vedieť: Cícerová múka
Cícerová múka vzniká zomletím suchého cíceru na jemný prášok. Používa sa pri obaľovaní pokrmov, na prípravu palaciniek, na hummus bez varenia a je bežnou surovinou indickej a blízkovýchodnej kuchyne. Pri kúpe treba venovať pozornosť farbe, ktorá by mala byť svetložltá, a vôni: čerstvá múka má jemnú, príjemnú strukovinovú vôňu, zatiaľ čo zatuchnutý alebo plesnivý zápach signalizuje, že múka už nie je vhodná na použitie. Textúra má byť sypká, bez vlhkých a stvrdnutých hrudiek. Cícerová múka sa skladuje v uzatvorenej nádobe na suchom a tmavom mieste, pretože vlhkosť a svetlo urýchľujú jej znehodnotenie. V kuchyni sa využíva na zahustenie omáčok, na prípravu cesta na obaľovanie zeleniny, napríklad pri indických pakórach, alebo na prípravu cesta bez vajec a lepku. Časté nedorozumenie sa týka očakávania, že z cícerovej múky je možné pripraviť nadýchané kysnuté cesto podobné pšeničnému. Táto múka neobsahuje lepok, ktorý je zodpovedný za pružnosť a schopnosť cesta naťahovať sa, preto sa jej použitie v klasickom pečení chleba zásadne líši od použitia pšeničnej múky.
Otázky a odpovede
Koľko váži cícerová múka: hrnček 200 ml?
Hrnček 200 ml: cícerová múka váži približne 77,8 g.
Koľko váži cícerová múka: hrnček 250 ml?
Hrnček 250 ml: cícerová múka váži približne 97,2 g.
Koľko váži cícerová múka: polievková lyžica (15 ml)?
Polievková lyžica (15 ml): cícerová múka váži približne 5,8 g.
Koľko váži cícerová múka: čajová lyžička (5 ml)?
Čajová lyžička (5 ml): cícerová múka váži približne 1,9 g.
Koľko váži cícerová múka: pohár 0,5 l?
Pohár 0,5 l: cícerová múka váži približne 194,5 g.
