穀物・豆類
ひよこ豆粉
Нутове борошно виготовляється з подрібненого сушеного нуту. Використовується для кляру, коржів, паніровки та в стравах близькосхідної й індійської кухні, як-от фалафель чи пакора.
387 kcal 100 gあたり
100 gあたりの栄養成分
387 kcal
| たんぱく質 | 22.4 g |
|---|---|
| 脂質 | 6.7 g |
| 炭水化物 | 57.8 g |
| 食物繊維 | 10.8 g |
出典： USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 gあたり。
計量単位あたり何グラム？
よく使う計量単位のおおよその重さです。正確な値は、食材の種類や詰め方によって変わります。
- カップ（200 ml） 77.8 g
- カップ（250 ml） 97.2 g
- 大さじ（15 ml） 5.8 g
- 小さじ（5 ml） 1.9 g
- 瓶（0.5 L） 194.5 g
知っておきたいこと：ひよこ豆粉
ひよこ豆を挽いて作られた粉で、揚げ物の衣や生地作り、加熱せずに仕立てるフムス、インド料理や中近東の料理に用いられます。選ぶ際には、色が均一な淡黄色で、きめ細かく、湿気による固まりがないものを選びます。開封して時間が経ったものには、酸化による変質臭が生じることがあるため、香りを確認することも大切です。保存は密閉容器に入れ、湿気と直射日光を避けた涼しい場所で行います。開封後は品質が変化しやすいため、早めに使い切ることが望まれます。料理に用いる際には、水で溶いて衣にしたり、他の粉類と合わせて生地にしたりするほか、少量の水を加えて練ることでつなぎとしても利用できます。小麦粉と混同されることがありますが、小麦に由来する成分を含まず、原料となるひよこ豆の性質に由来する風味と色合いを持つ点が異なります。100グラムあたりのエネルギーは387キロカロリー、たんぱく質は22.39グラム、脂質は6.69グラム、炭水化物は57.82グラムです。
よくある質問
ひよこ豆粉はカップ（200 ml）で何グラム？
ひよこ豆粉はカップ（200 ml）で約77.8 gです。
ひよこ豆粉はカップ（250 ml）で何グラム？
ひよこ豆粉はカップ（250 ml）で約97.2 gです。
ひよこ豆粉は大さじ（15 ml）で何グラム？
ひよこ豆粉は大さじ（15 ml）で約5.8 gです。
ひよこ豆粉は小さじ（5 ml）で何グラム？
ひよこ豆粉は小さじ（5 ml）で約1.9 gです。
ひよこ豆粉は瓶（0.5 l）で何グラム？
ひよこ豆粉は瓶（0.5 L）で約194.5 gです。
