Obilniny a strukoviny
Múka
Múka je pomletá pšenica, základ pre pečenie chleba, cesta, palaciniek a omáčok. Je jednou z najbežnejšie používaných surovín pri varení.
364 kcal na 100 g
Výživové hodnoty na 100 g
364 kcal
| Bielkoviny | 10,3 g |
|---|---|
| Tuky | 1 g |
| Sacharidy | 76,3 g |
| Vláknina | 2,7 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Koľko gramov je v jednej kuchynskej miere
Približná hmotnosť bežných kuchynských mier. Presná hodnota závisí od produktu a od toho, ako je nasypaný.
- hrnček 200 ml 105,6 g
- hrnček 250 ml 132 g
- polievková lyžica (15 ml) 7,9 g
- čajová lyžička (5 ml) 2,6 g
- pohár 0,5 l 264 g
Dobré vedieť: Múka
Múka je výrobok, ktorý vzniká mletím pšeničného zrna, a patrí medzi najčastejšie používané suroviny v kuchyni. Slúži ako základ na prípravu chleba, cesta, palaciniek a tiež na zahustenie omáčok. Kvalitná múka má svetlú, rovnomernú farbu a jemnú, sypkú štruktúru bez zhlukov. Vôňa by mala byť neutrálna, mierne obilná; akýkoľvek kyslý, plesnivý alebo horký zápach signalizuje znehodnotenie. Pri skladovaní sa odporúča uchovávať múku v uzavretej nádobe na suchom a tmavom mieste, chránenú pred vlhkosťou a hmyzom, pretože vlhké prostredie urýchľuje jej skazu. V kuchyni sa múka používa na prípravu cesta, kde sa pri miesení s vodou vytvára lepková sieť, ktorá dodáva cestu pružnosť a schopnosť zadržiavať plyn vznikajúci pri kysnutí. Bežná mylná predstava je, že väčšie množstvo múky v ceste automaticky zaručuje lepší výsledok. V skutočnosti nadbytok múky robí cesto príliš tuhým a suchým, a hoci sa cesto prestane lepiť na ruky, stráca pritom potrebnú vláčnosť. Múka sa skladá najmä zo škrobu, ktorý je hlavným zdrojom sacharidov, a teda aj energie.
Otázky a odpovede
Koľko váži múka: hrnček 200 ml?
Hrnček 200 ml: múka váži približne 105,6 g.
Koľko váži múka: hrnček 250 ml?
Hrnček 250 ml: múka váži približne 132 g.
Koľko váži múka: polievková lyžica (15 ml)?
Polievková lyžica (15 ml): múka váži približne 7,9 g.
Koľko váži múka: čajová lyžička (5 ml)?
Čajová lyžička (5 ml): múka váži približne 2,6 g.
Koľko váži múka: pohár 0,5 l?
Pohár 0,5 l: múka váži približne 264 g.
