Obilniny a strukoviny
Panko
Panko je japonská strúhanka z ľahkých, vločkovitých kúskov, ktorá vytvára extra chrumkavú obaľovaciu vrstvu. Používa sa na obaľovanie mäsa, rýb a zeleniny pred vyprážaním.
395 kcal na 100 g
Výživové hodnoty na 100 g
395 kcal
| Bielkoviny | 13,3 g |
|---|---|
| Tuky | 5,3 g |
| Sacharidy | 72 g |
| Vláknina | 4,5 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (približne, podľa podobného produktu), 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Koľko gramov je v jednej kuchynskej miere
Približná hmotnosť bežných kuchynských mier. Presná hodnota závisí od produktu a od toho, ako je nasypaný.
- hrnček 200 ml 91,2 g
- hrnček 250 ml 114 g
- polievková lyžica (15 ml) 6,8 g
- čajová lyžička (5 ml) 2,3 g
- pohár 0,5 l 228 g
Dobré vedieť: Panko
Panko je japonská strúhanka s veľkými, nepravidelnými vločkami, ktorá sa pripravuje z chleba bez chrumkavej kôrky. Vďaka tomu majú vločky svetlú, takmer bielu farbu. Pri výbere treba dávať pozor na suchý, sypký vzhľad bez zhlukov: kvalitné panko je na pohľad ľahké a vzdušné, pri dotyku sa drobí a má rovnomernú svetlú, takmer bielu farbu. Vlhké alebo zlepené kúsky stratili svoju vzdušnosť a po vyprážaní nedajú krehkú kôrku. Kvalitné panko nemá výraznú vôňu, len jemne pripomína pečený chlieb. Skladuje sa v uzavretom obale na suchom a tmavom mieste, pretože vlhkosť rýchlo narúša jeho štruktúru. V kuchyni sa panko používa na obaľovanie mäsa, rýb a zeleniny pred vyprážaním alebo pečením, pričom dáva výslednému jedlu výrazne krehkú a ľahkú kôrku s typickým praskavým zvukom pri hryzení. Sto gramov panka obsahuje 395 kilokalórií, 13,35 gramu bielkovín, 5,3 gramu tuku a 71,98 gramu sacharidov. Bežná mylná predstava je, že panko je len iný názov pre klasickú strúhanku. V skutočnosti sa vyrába z iného druhu chleba a má odlišný tvar vločiek, čo vedie k celkom inej textúre kôrky po vyprážaní.
Otázky a odpovede
Koľko váži panko: hrnček 200 ml?
Hrnček 200 ml: panko váži približne 91,2 g.
Koľko váži panko: hrnček 250 ml?
Hrnček 250 ml: panko váži približne 114 g.
Koľko váži panko: polievková lyžica (15 ml)?
Polievková lyžica (15 ml): panko váži približne 6,8 g.
Koľko váži panko: čajová lyžička (5 ml)?
Čajová lyžička (5 ml): panko váži približne 2,3 g.
Koľko váži panko: pohár 0,5 l?
Pohár 0,5 l: panko váži približne 228 g.
