Céréales et légumineuses
Panko
Le panko est une chapelure japonaise composée de flocons légers et croustillants qui donnent un enrobage extra-croquant. On l'utilise pour paner la viande, le poisson et les légumes.
395 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
395 kcal
| Protéines | 13,3 g |
|---|---|
| Lipides | 5,3 g |
| Glucides | 72 g |
| Fibres | 4,5 g |
Source : USDA FoodData Central (approximatif, d'après un produit similaire), 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 91,2 g
- tasse de 250 ml 114 g
- cuillère à soupe (15 ml) 6,8 g
- cuillère à café (5 ml) 2,3 g
- bocal de 0,5 l 228 g
Bon à savoir : Panko
Le panko, parlons-en franchement, car on le confond trop souvent avec une simple chapelure. Regardez-le d'abord : ce sont de grands flocons irréguliers, pas une poudre fine. Cette forme donne une croûte légère et aérée, qui craque sous la dent, bien différente de la croûte compacte d'une chapelure classique.
Pour le choisir, fiez-vous à l'œil et à la main : les flocons doivent être secs, clairs, cassants, et s'émietter avec un bruit net entre les doigts. S'il sent le rance ou colle en boule humide, laissez-le au magasin.
On dit souvent que le panko, c'est juste du pain blanc séché comme n'importe quel autre. En un sens, oui : c'est bien du pain blanc, sans croûte, réduit en flocons. Mais croire qu'on peut le remplacer par du pain mixé à la maison est une erreur courante. Le geste paraît pareil, le résultat ne l'est pas : la panure maison manque de ces gros flocons bien secs, et la friture perd ce croustillant léger qu'on attend d'un bon panko.
Questions et réponses
Combien de grammes de panko y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de panko pèse environ 91,2 g.
Combien de grammes de panko y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de panko pèse environ 114 g.
Combien de grammes de panko y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de panko pèse environ 6,8 g.
Combien de grammes de panko y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de panko pèse environ 2,3 g.
Combien de grammes de panko y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de panko pèse environ 228 g.
