Céréales et légumineuses
Pois secs
Les pois secs sont une légumineuse vendue cassée ou entière, séchée pour la conservation. On les cuisine couramment en soupe de pois épaisse, en purées et en bouillies, ou on les ajoute aux ragoûts.
364 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
364 kcal
| Protéines | 23,1 g |
|---|---|
| Lipides | 3,9 g |
| Glucides | 61,6 g |
| Fibres | 22,2 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g cru (selon l'USDA FDC).
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 165,6 g
- tasse de 250 ml 207 g
- cuillère à soupe (15 ml) 12,4 g
- cuillère à café (5 ml) 4,1 g
- bocal de 0,5 l 414 g
Bon à savoir : Pois secs
Tiens, parlons des pois secs, mon ami. Regarde-les bien avant d'acheter : un pois sec doit être rond, dur, de couleur franche, jaune ou verte, sans taches grises ni trous. Sens-le aussi : une odeur de poussière ou de moisi, et tu reposes le sac.
Le pois sec est dur comme un caillou, sec dedans comme dehors. Le trempage lui redonne de l'eau avant la cuisson, et ça change tout : les pois cuisent plus vite et plus régulièrement, sans rester durs d'un côté et mous de l'autre. Voilà pourquoi on les trempe.
Certains disent qu'il faut ajouter du bicarbonate pour les attendrir plus vite. Bon, oui, ça attendrit, mais attention : une pincée suffit. Mets-en trop et tu le sens tout de suite en bouche, un arrière-goût bizarre, presque savonneux, qui ne part pas. L'erreur classique qui en découle : une soupe de pois qui ressemble à de la bouillie sans caractère, alors qu'un trempage patient et une cuisson surveillée donnent des pois qu'on mord et qui restent entiers, tendres sous la dent.
Cent grammes de pois secs crus apportent 364 kcal, 23,12 g de protéines, 61,63 g de glucides et 3,89 g de matières grasses.
Questions et réponses
Combien de grammes de pois secs y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de pois secs pèse environ 165,6 g.
Combien de grammes de pois secs y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de pois secs pèse environ 207 g.
Combien de grammes de pois secs y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de pois secs pèse environ 12,4 g.
Combien de grammes de pois secs y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de pois secs pèse environ 4,1 g.
Combien de grammes de pois secs y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de pois secs pèse environ 414 g.
