Cereale și leguminoase
Mazăre uscată
Mazărea uscată este o leguminoasă vândută întreagă sau spartă, uscată pentru păstrare. Se gătește de obicei în supă groasă de mazăre, piureuri și terciuri sau se adaugă în tocănițe.
364 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
364 kcal
| Proteine | 23,1 g |
|---|---|
| Grăsimi | 3,9 g |
| Carbohidrați | 61,6 g |
| Fibre | 22,2 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs crud (conform USDA FDC).
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 165,6 g
- cană de 250 ml 207 g
- lingură (15 ml) 12,4 g
- linguriță (5 ml) 4,1 g
- borcan de 0,5 l 414 g
Bine de știut: Mazăre uscată
Mazărea uscată este o leguminoasă care se găsește pe piață decorticată, întreagă sau în jumătăți. La alegere, boabele trebuie să aibă o culoare uniformă, gălbuie sau verzuie, fără pete întunecate și fără să fie lipite între ele. Punga trebuie să fie uscată la pipăit, fără miros de mucegai sau de rânced. Se păstrează într-un borcan închis, la loc uscat și răcoros, ferit de lumină directă, unde își menține calitatea timp îndelungat. Înainte de preparare, boabele se spală și, în funcție de tipul lor, pot necesita înmuiere în apă câteva ore. Din mazărea uscată se prepară supă groasă, piure, ciorbe și garnituri, iar boabele se pot adăuga și în tocănițe. Jumătățile de mazăre, fiind lipsite de coajă, se înmoaie mai rapid și se desfac mai ușor în timpul fierberii decât boabele întregi. O idee greșită frecventă este că adăugarea bicarbonatului de sodiu în apa de fiert nu are niciun efect asupra texturii. În realitate, bicarbonatul înmoaie boabele mai rapid, însă folosit în exces poate da fierturii un gust neplăcut și poate afecta culoarea.
Întrebări și răspunsuri
Mazăre uscată — cană de 200 ml: cât cântărește?
Mazăre uscată — cană de 200 ml: aproximativ 165,6 g.
Mazăre uscată — cană de 250 ml: cât cântărește?
Mazăre uscată — cană de 250 ml: aproximativ 207 g.
Mazăre uscată — lingură (15 ml): cât cântărește?
Mazăre uscată — lingură (15 ml): aproximativ 12,4 g.
Mazăre uscată — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Mazăre uscată — linguriță (5 ml): aproximativ 4,1 g.
Mazăre uscată — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Mazăre uscată — borcan de 0,5 l: aproximativ 414 g.
