Obiloviny a luštěniny
Panko
Panko je japonská strouhanka z lehkých vločkovitých kousků, které vytvářejí extra křupavé obalení. Používá se k obalování masa, ryb a zeleniny před smažením.
395 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
395 kcal
| Bílkoviny | 13,3 g |
|---|---|
| Tuky | 5,3 g |
| Sacharidy | 72 g |
| Vláknina | 4,5 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (přibližně, podle podobného produktu), 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 91,2 g
- hrnek 250 ml 114 g
- polévková lžíce (15 ml) 6,8 g
- čajová lžička (5 ml) 2,3 g
- sklenice 0,5 l 228 g
Dobré vědět: Panko
Panko je japonská strouhanka s velkými, lehkými vločkami, která se od jemné evropské strouhanky liší hrubší strukturou a nižší hutností. Vyrábí se obvykle z chleba bez kůrky, a proto má světlou, bílou až světle krémovou barvu. Při výběru je třeba sledovat, aby vločky byly suché, křehké a bez vlhkých shluků a aby strouhanka měla vůni sušeného chleba, nikoli zatuchlý nebo kyselý pach, který prozrazuje starší nebo nesprávně skladovanou surovinu. Dobré panko navíc mezi prsty slyšitelně praská a nelepí se na sebe. Panko se uchovává v suchu, v uzavřené nádobě nebo sáčku, mimo dosah vlhkosti a přímého slunečního světla, nejlépe v chladné spíži. V kuchyni se používá k obalování masa, ryb a zeleniny před smažením nebo pečením, protože vytváří nadýchanou a výrazně křupavou krustu. Vločky lze podle potřeby ještě podrtit mezi dlaněmi, pokud má být povrch jemnější. Spolehlivým vodítkem kvality není barva, která se u panka liší podle druhu použitého chleba a výrobního postupu, ale suchost, lehkost, praskavost mezi prsty a čistá vůně strouhanky.
Otázky a odpovědi
Kolik váží panko: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: panko váží přibližně 91,2 g.
Kolik váží panko: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: panko váží přibližně 114 g.
Kolik váží panko: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): panko váží přibližně 6,8 g.
Kolik váží panko: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): panko váží přibližně 2,3 g.
Kolik váží panko: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: panko váží přibližně 228 g.
