Cereali e legumi
Farina di mais
La farina di mais è ottenuta dalla macinazione di chicchi di mais giallo. Si usa per preparare la mamaliga, focacce piatte e prodotti da forno senza glutine.
361 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
361 kcal
| Proteine | 6,9 g |
|---|---|
| Grassi | 3,9 g |
| Carboidrati | 76,8 g |
| Fibre | 7,3 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 99 g
- tazza da 250 ml 123,8 g
- cucchiaio (15 ml) 7,4 g
- cucchiaino (5 ml) 2,5 g
- barattolo da 0,5 l 247,5 g
Da sapere: Farina di mais
Apri il sacchetto di farina di mais e strofinala tra le dita: a seconda della macinatura cambia tutto, può essere grossa e sabbiosa sotto le unghie, oppure fine fine, quasi come cipria, che ti scivola via dal palmo senza lasciare traccia. Con questa farina non fai un pane soffice che lievita alto: fai la mamaliga, fai focacce basse e corpose. Mettila nell'acqua calda e guarda cosa succede: si gonfia, si addensa, diventa una crema che lega — è questo il suo mestiere, lo vedi con i tuoi occhi mentre mescoli.
Sceglila guardandola: deve essere di un giallo vivo, uniforme, senza punti grigi. Annusala: la buona farina di mais sa di fresco, quasi di dolce; se sa di muffa o di cantina, lasciala sullo scaffale.
Qualcuno dice: con la farina di mais puoi fare qualsiasi pane, basta aggiungerla a quella di grano e via. No! L'impasto resta piatto e duro sotto le mani mentre lo lavori, non si alza come dovrebbe. L'errore che nasce da questa idea è semplice: si butta troppa farina di mais in una ricetta pensata per il grano, e il pane esce crudo dentro, pesante, un mattone che non lievita mai.
Domande e risposte
Quanti grammi di farina di mais ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di farina di mais pesa circa 99 g.
Quanti grammi di farina di mais ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di farina di mais pesa circa 123,8 g.
Quanti grammi di farina di mais ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di farina di mais pesa circa 7,4 g.
Quanti grammi di farina di mais ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di farina di mais pesa circa 2,5 g.
Quanti grammi di farina di mais ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di farina di mais pesa circa 247,5 g.
