Крупи та бобові
Кукурудзяне борошно
Кукурудзяне борошно — борошно з перемеленого кукурудзяного зерна жовтого кольору. Його використовують для мамалиги, коржів та випічки без глютену.
361 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
361 ккал
| Білки | 6,9 г |
|---|---|
| Жири | 3,9 г |
| Вуглеводи | 76,8 г |
| Клітковина | 7,3 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г продукту.
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 99 г
- склянка 250 мл 123,8 г
- столова ложка (15 мл) 7,4 г
- чайна ложка (5 мл) 2,5 г
- банка 0,5 л 247,5 г
Корисно знати: Кукурудзяне борошно
Кукурудзяне борошно — це не пшениця, перемелена дрібніше. Кукурудза — злак, але зовсім інший за природою крохмалю, і глютену в ній немає взагалі. Тому тісто з нього ніколи не стане еластичним, як пшеничне, — воно розсипчасте, важке, без клейковинного каркасу. Це не недолік, це його характер.
Обирайте борошно яскраво-жовтого кольору, без сірого відтінку і без затхлого, застояного запаху — свіже пахне трохи солодкувато, злегка кукурудзяно. Понюхайте обов'язково: зіпсоване борошно швидко гіркне через жир у зародку.
Дехто каже: кукурудзяне борошно можна просто замінити пшеничним один до одного в будь-якому рецепті. Ні! Без глютену тісто не тримає форму так само, воно потребує яйця, крохмалю чи іншого борошна як опори. Ця помилкова думка призводить до того, що коржі розвалюються, а хліб виходить пласким і крихким — і люди вирішують, що "не вийшло", хоча просто чекали не тієї поведінки від інгредієнта.
За калорійністю це доволі щільний продукт — 361 ккал на 100 г, переважно за рахунок вуглеводів, і саме тому невеликої кількості вистачає, щоб надати страві ситності й приємного зернистого смаку.
Питання та відповіді
Скільки грамів кукурудзяне борошно у склянка 200 мл?
склянка 200 мл кукурудзяне борошно важить приблизно 99 г.
Скільки грамів кукурудзяне борошно у склянка 250 мл?
склянка 250 мл кукурудзяне борошно важить приблизно 123,8 г.
Скільки грамів кукурудзяне борошно у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) кукурудзяне борошно важить приблизно 7,4 г.
Скільки грамів кукурудзяне борошно у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) кукурудзяне борошно важить приблизно 2,5 г.
Скільки грамів кукурудзяне борошно у банка 0,5 л?
банка 0,5 л кукурудзяне борошно важить приблизно 247,5 г.
