Cereales y legumbres
Harina de maíz
La harina de maíz se elabora moliendo granos de maíz amarillo. Se usa para hacer mamaliga, tortas y repostería sin gluten.
361 kcal por 100 g
Información nutricional por 100 g
361 kcal
| Proteínas | 6,9 g |
|---|---|
| Grasas | 3,9 g |
| Carbohidratos | 76,8 g |
| Fibra | 7,3 g |
Fuente: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g de producto.
Cuántos gramos hay en una medida
Pesos aproximados de medidas habituales. El valor exacto depende del producto y de cómo se llene.
- vaso de 200 ml 99 g
- vaso de 250 ml 123,8 g
- cucharada (15 ml) 7,4 g
- cucharadita (5 ml) 2,5 g
- tarro de 0,5 l 247,5 g
Conviene saber: Harina de maíz
Mira la harina de maíz antes de comprarla: pásala entre los dedos. Tiene que estar suelta y seca, sin grumos. Huele un puñado: debe oler a maíz, dulzón, a sol. Si no huele a nada, o peor, a rancio, no la compres: el germen del maíz tiene grasa, y esa grasa se echa a perder.
El maíz no tiene gluten, no lo busques. Por eso la harina de maíz sola no sube como el trigo y no se amasa igual: sirve para mamaliga, para tortitas, para espesar, no para un pan esponjoso a menos que la mezcles con otra harina que sí tenga gluten.
Algunos dicen: "toda harina de maíz sirve igual para mamaliga". No. La molienda importa: una harina fina da una mamaliga lisa, casi cremosa; una gruesa da textura, grano, carácter, y se nota en la boca, áspera, como arena fina. Si confundes una con otra, el error de cocina es clásico: usas la fina pensando en un plato rústico y te sale una papilla sin alma, o usas la gruesa para algo que pedía suavidad y te queda un plato granuloso que no termina de sentirse suave en el paladar. Prueba, toca, decide según lo que vas a cocinar.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos gramos de harina de maíz hay en vaso de 200 ml?
vaso de 200 ml de harina de maíz pesa unos 99 g.
¿Cuántos gramos de harina de maíz hay en vaso de 250 ml?
vaso de 250 ml de harina de maíz pesa unos 123,8 g.
¿Cuántos gramos de harina de maíz hay en cucharada (15 ml)?
cucharada (15 ml) de harina de maíz pesa unos 7,4 g.
¿Cuántos gramos de harina de maíz hay en cucharadita (5 ml)?
cucharadita (5 ml) de harina de maíz pesa unos 2,5 g.
¿Cuántos gramos de harina de maíz hay en tarro de 0,5 l?
tarro de 0,5 l de harina de maíz pesa unos 247,5 g.
