Getreide & Hülsenfrüchte
Maismehl
Maismehl wird aus gemahlenen gelben Maiskörnern hergestellt. Es wird für Mamaliga, Fladenbrote und glutenfreies Backen verwendet.
361 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
361 kcal
| Eiweiß | 6,9 g |
|---|---|
| Fett | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 76,8 g |
| Ballaststoffe | 7,3 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 99 g
- Tasse 250 ml 123,8 g
- Esslöffel (15 ml) 7,4 g
- Teelöffel (5 ml) 2,5 g
- 0,5-l-Glas 247,5 g
Gut zu wissen: Maismehl
Mais ist kein Weizen, merk dir das. Nimmst du reines Maismehl und Wasser in die Hand, spürst du sofort den Unterschied: Der Teig bindet nicht, er hält keine Spannung. Du knetest, und er reißt einfach, statt sich zu dehnen. Das ist kein Fehler, das ist seine Natur.
Wie erkennst du gutes Maismehl? Riech daran. Es muss süßlich duften, nach Sonne und Korn. Riecht es muffig oder abgestanden, lass die Finger davon, dann ist es nicht mehr frisch. Die Farbe kann gelb oder weiß sein, je nachdem, aus welchem Mais es gemahlen wurde, Hauptsache gleichmäßig, ohne graue Schlieren. Und die Textur: fein wie Puderzucker oder grob wie Grieß, beides hat seinen Platz, aber es muss trocken durch die Finger rieseln, nicht klumpen.
Manche sagen, Maismehl und Maisstärke seien dasselbe. Nein! Nimm beides zwischen die Finger: Maisstärke fühlt sich seidig an und quietscht fast, Maismehl dagegen ist körniger, es rieselt weniger fein, fast ein wenig sandig. Wer das verwechselt, bindet seine Soße mit Maismehl und wundert sich, warum sie trüb bleibt und nach Getreide schmeckt, statt glatt und neutral zu binden wie mit echter Stärke.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm maismehl sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml maismehl wiegt etwa 99 g.
Wie viel Gramm maismehl sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml maismehl wiegt etwa 123,8 g.
Wie viel Gramm maismehl sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) maismehl wiegt etwa 7,4 g.
Wie viel Gramm maismehl sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) maismehl wiegt etwa 2,5 g.
Wie viel Gramm maismehl sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas maismehl wiegt etwa 247,5 g.
