Gabonák és hüvelyesek
Kukoricaliszt
A kukoricaliszt őrölt sárga kukoricaszemekből készül. Málé, lepények és gluténmentes sütemények készítéséhez használják.
361 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
361 kcal
| Fehérje | 6,9 g |
|---|---|
| Zsír | 3,9 g |
| Szénhidrát | 76,8 g |
| Rost | 7,3 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g termékben.
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 99 g
- 250 ml-es csésze 123,8 g
- evőkanál (15 ml) 7,4 g
- teáskanál (5 ml) 2,5 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 247,5 g
Jó tudni: Kukoricaliszt
A kukoricaliszt sárga kukoricaszemek finomra őrléséből készült liszt, amelyet mamaliga, kukoricalepény és gluténmentes sütemények készítésére használnak. Jó minősége egyenletes, sárga fajtánál élénksárga színéről, valamint friss, enyhén édeskés illatáról ismerhető fel. A penészes vagy fülledt szag arra utal, hogy a liszt nedvességet kapott, vagy tárolás közben megromlott, ezért ilyen esetben nem szabad felhasználni. Tárolása száraz, hűvös, fénytől védett helyen, jól záródó edényben történik, mivel a benne lévő zsír hosszabb idő alatt megavasodhat. A konyhában elsősorban mamaliga és kukoricalepény alapjaként szolgál, de kenyér, palacsinta és egyéb sütemények tésztájába keverve is használható, a búzaliszt egy részét kiváltva. Mivel nem tartalmazza a búzaliszt rugalmas szerkezetét adó fehérjéket, a vele készült tészta önmagában nem nyúlik, ezért gyakran tojással vagy búzaliszttel kombinálják, hogy a végeredmény szilárdabb legyen. Gyakori téves elképzelés, hogy a kukoricalisztnek mindig ragyogó napsárga színűnek kell lennie: a szín a felhasznált kukoricafajtától függ, fehér kukoricából is készül jó minőségű liszt, így a halványabb árnyalat nem jelent rosszabb minőséget.
Kérdések és válaszok
Kukoricaliszt — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Kukoricaliszt — 200 ml-es csésze: körülbelül 99 g.
Kukoricaliszt — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Kukoricaliszt — 250 ml-es csésze: körülbelül 123,8 g.
Kukoricaliszt — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Kukoricaliszt — evőkanál (15 ml): körülbelül 7,4 g.
Kukoricaliszt — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Kukoricaliszt — teáskanál (5 ml): körülbelül 2,5 g.
Kukoricaliszt — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Kukoricaliszt — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 247,5 g.
