Foto AIOrecchiette con pesto di rucola
Una pasta semplice e veloce, con un pesto fresco di rucola, pinoli e pecorino.
Contiene: latte, frutta a guscio, pesce e frutti di mare
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Ingredienti
Procedimento
Mentre le orecchiette cuociono in acqua bollente salata, nel bicchiere del frullatore unite la rucola, un pizzico di sale, i pinoli, l'aglio, i capperi e le acciughe.
Versate a filo l'olio d'oliva e frullate fino a ottenere un pesto fluido e omogeneo.
In una padella saltate velocemente la pasta con il pesto per qualche minuto, aggiungendo il pecorino romano e il pepe nero.
Servite subito, spolverando con altro pecorino romano a piacere.