Frutta secca e semi
Pinolo
I pinoli sono piccoli semi allungati dal sapore delicato e burroso. Si usano in salse come il pesto, nelle insalate, nei dolci e in vari piatti orientali.
673 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
673 kcal
| Proteine | 13,7 g |
|---|---|
| Grassi | 68,4 g |
| Carboidrati | 13,1 g |
| Fibre | 3,7 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g di prodotto essiccato (secondo USDA FDC).
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 114,2 g
- tazza da 250 ml 142,8 g
- cucchiaio (15 ml) 8,6 g
- cucchiaino (5 ml) 2,9 g
- barattolo da 0,5 l 285,5 g
Da sapere: Pinolo
Il pinolo non è un vero cereale né un legume: è il seme di certi pini, piccolo, allungato, morbido al taglio. Appena lo spezzi senti quanto è tenero sotto la lama, quasi si sfalda, e infatti per 100 grammi apporta 673 calorie, con 68,37 grammi di grassi, 13,69 di proteine e 13,08 di carboidrati. È questa ricchezza di olio a dargli quel sapore burroso che riconosci anche da crudo, senza bisogno di cuocerlo.
Scegli il pinolo guardandolo: deve essere chiaro, quasi avorio, asciutto, mai giallo scuro o untuoso al tatto. Se lo annusi e senti odore di vernice o di resina vecchia, lascialo lì: è irrancidito, l'olio che lo rende buono è lo stesso che lo rovina col tempo.
Qualcuno dice: il pinolo va sempre tostato prima di usarlo. No! Nel pesto crudo, ad esempio, la tostatura toglie quella dolcezza morbida che serve a bilanciare l'aglio e il basilico. Chi tosta sempre, per abitudine, rischia di ottenere un pesto amaro e pesante, dove il pinolo non profuma più, sa solo di bruciato.
Domande e risposte
Quanti grammi di pinolo ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di pinolo pesa circa 114,2 g.
Quanti grammi di pinolo ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di pinolo pesa circa 142,8 g.
Quanti grammi di pinolo ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di pinolo pesa circa 8,6 g.
Quanti grammi di pinolo ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di pinolo pesa circa 2,9 g.
Quanti grammi di pinolo ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di pinolo pesa circa 285,5 g.
