トルティーヤチップス

トルティーヤチップスは、とうもろこしから作られたトルティーヤを三角形などに切り、油で揚げた菓子です。塩味が付けられているものが多く、そのまま軽食として食べるほか、ワカモレやサルサといったソースを添えて供されることもあります。選ぶ際には、全体が均一な黄金色で、焦げや色の薄い部分が目立たないものを目安にするとよいでしょう。袋を開けたときに、とうもろこしの香ばしい香りが感じられるものが新鮮です。欠けや粉が多い場合は、流通の過程で崩れている可能性があります。保存するときは湿気を避け、しっかり密閉します。湿気を吸うと、揚げたときの軽い歯ごたえが失われ、しけった食感に変わります。開封後は早めに食べきることが望ましいです。トルティーヤチップスは油で揚げてあるため、脂質を多く含む食品です。良品を選ぶ際には、軽く乾いた音がして、油っぽい重さを感じないものを目安にするとよいでしょう。