Melon

Melon jest słodkim letnim owocem o aromatycznym żółtym lub zielonym miąższu. Jego jadalną część stanowi dojrzały, soczysty miąższ otaczający nasiona umieszczone w środkowej komorze. Spożywa się go na surowo, pokrojonego w kawałki, często jako dodatek do sałatek owocowych.

Przy wyborze melona warto zwrócić uwagę na kilka cech. Dojrzały owoc ma wyraźny, słodki zapach wyczuwalny przy nasadzie szypułki. Barwa skórki bywa pomocna, ponieważ w wielu odmianach tło zmienia się z zielonego na kremowe lub żółte w miarę dojrzewania. Warto też wziąć owoc do ręki: dojrzały melon jest ciężki jak na swoją wielkość, a jego końce lekko ustępują pod delikatnym naciskiem palca.

Melon przechowuje się w chłodnym miejscu, a po przekrojeniu w lodówce, szczelnie przykryty, przez krótki czas. Nie staje się słodszy po zerwaniu ani po schłodzeniu, jednak podawany bardzo chłodny wydaje się mniej słodki i mniej aromatyczny niż w temperaturze pokojowej, dlatego najlepiej smakuje, gdy nieco ogrzeje się po wyjęciu z lodówki.

Żółtawy odcień miąższu jest naturalną cechą wielu odmian melona i nie świadczy o nieświeżości. Świeży miąższ powinien mieć jędrną konsystencję, wyraźny słodki zapach i równą barwę, bez wilgotnych, zapadniętych miejsc.