Legume
Măcriș
Măcrișul este o plantă cu frunze verzi și gust acrișor distinctiv. Se folosește în borș verde, supe și salate.
22 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
22 kcal
| Proteine | 2 g |
|---|---|
| Grăsimi | 0,7 g |
| Carbohidrați | 3,2 g |
| Fibre | 2,9 g |
Sursa: USDA FoodData Central (aproximativ, pe baza unui produs similar), 2026-09-21. La 100 g de produs crud (conform USDA FDC).
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 112,4 g
- cană de 250 ml 140,5 g
- lingură (15 ml) 8,4 g
- linguriță (5 ml) 2,8 g
- borcan de 0,5 l 281 g
Bine de știut: Măcriș
Măcrișul este o legumă cu frunze verzi, suple și alungite, cu un gust acru caracteristic, dat de conținutul ridicat de acid oxalic. Este folosit în bucătăria tradițională la prepararea ciorbei verzi, a supelor și a salatelor, unde aduce o notă răcoritoare și ușor acidulată.
La alegere, se preferă frunzele proaspete, de culoare verde intens, fără pete galbene sau zone ofilite. Mirosul trebuie să fie proaspăt, ierbos, iar gustul, ușor acru, fără urme de amăreală sau fermentație.
Se păstrează la frigider, învelit într-un prosop umed sau într-o pungă perforată, timp de câteva zile. Pentru o conservare mai lungă, frunzele se pot congela, după ce au fost spălate și uscate.
În bucătărie, măcrișul se adaugă de obicei spre finalul fierberii, pentru că la căldură frunzele se înmoaie rapid și își schimbă culoarea într-un verde-oliv în câteva clipe.
O confuzie frecventă este cea dintre măcriș și spanac, din cauza culorii verzi și a asemănării vizuale a frunzelor. Cele două plante sunt însă specii diferite, cu gust și compoziție distincte. O frunză crudă de măcriș are un gust acru pronunțat, net mai intens decât cel al spanacului, prin care se recunoaște cu ușurință.
Întrebări și răspunsuri
Măcriș — cană de 200 ml: cât cântărește?
Măcriș — cană de 200 ml: aproximativ 112,4 g.
Măcriș — cană de 250 ml: cât cântărește?
Măcriș — cană de 250 ml: aproximativ 140,5 g.
Măcriș — lingură (15 ml): cât cântărește?
Măcriș — lingură (15 ml): aproximativ 8,4 g.
Măcriș — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Măcriș — linguriță (5 ml): aproximativ 2,8 g.
Măcriș — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Măcriș — borcan de 0,5 l: aproximativ 281 g.
