Zelenina
Šťovík
Šťovík je kyselá listová zelenina s výraznou nakyslou chutí. Používá se do zeleného boršče, polévek a salátů.
22 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
22 kcal
| Bílkoviny | 2 g |
|---|---|
| Tuky | 0,7 g |
| Sacharidy | 3,2 g |
| Vláknina | 2,9 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (přibližně, podle podobného produktu), 2026-09-21. Na 100 g syrového produktu (podle USDA FDC).
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 112,4 g
- hrnek 250 ml 140,5 g
- polévková lžíce (15 ml) 8,4 g
- čajová lžička (5 ml) 2,8 g
- sklenice 0,5 l 281 g
Dobré vědět: Šťovík
Šťovík je listová zelenina s výrazně kyselou chutí, která se používá v zeleném boršči, v polévkách a v salátech. Na sto gramů obsahuje 22 kilokalorií, 2 gramy bílkovin, 0,7 gramu tuku a 3,2 gramu sacharidů.
Při výběru je rozhodující vzhled listů: kvalitní šťovík má listy sytě zelené, pevné a bez žlutých nebo zvadlých okrajů. Starší listy bývají naopak tužší a vláknitější. Čerstvé listy voní lehce trávovitě a po rozkousnutí mají výrazně kyselou chuť.
Čerstvý šťovík se uchovává v chladničce, zabalený ve vlhkém papírovém ubrousku nebo v uzavřeném sáčku, kde vydrží několik dní. Lze jej také zamrazit, buď v celých listech, nebo jako propasírované pyré, které se pak přidává přímo do polévek a omáček. Při tepelné úpravě se šťovík jen krátce povaří nebo osmahne; i krátký kontakt s teplem však barvu promění ze svěže zelené na olivově nahnědlou.
Šťovík se někdy zaměňuje se špenátem. Chuťově se však oba zásadně liší: listy špenátu mají mírnou, zemitou chuť, zatímco listy šťovíku jsou výrazně kyselé. Tvarem se navíc liší také listy samotné, šťovíkové bývají kopinaté nebo střelovité a světlejší než listy špenátu.
Otázky a odpovědi
Kolik váží šťovík: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: šťovík váží přibližně 112,4 g.
Kolik váží šťovík: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: šťovík váží přibližně 140,5 g.
Kolik váží šťovík: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): šťovík váží přibližně 8,4 g.
Kolik váží šťovík: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): šťovík váží přibližně 2,8 g.
Kolik váží šťovík: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: šťovík váží přibližně 281 g.
