Λαχανικά
Λάπαθο
Το λάπαθο είναι ένα φυλλώδες λαχανικό με χαρακτηριστική ξινή γεύση. Χρησιμοποιείται σε πράσινο μπορς, σούπες και σαλάτες.
22 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
22 kcal
| Πρωτεΐνες | 2 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,7 g |
| Υδατάνθρακες | 3,2 g |
| Φυτικές ίνες | 2,9 g |
Πηγή: USDA FoodData Central (προσεγγιστικά, βάσει παρόμοιου προϊόντος), 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 112,4 g
- φλιτζάνι 250 ml 140,5 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 8,4 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 2,8 g
- βάζο 0,5 l 281 g
Καλό είναι να ξέρετε: Λάπαθο
Το λάπαθο είναι φυλλώδες λαχανικό με έντονα ξινή γεύση, που οφείλεται στη φυσική του οξύτητα. Χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε πράσινη λαχανόσουπα, σε ζωμούς και σε σαλάτες, όπου προσδίδει δροσερή και ξινή νότα. Διαφέρει βοτανικά από το σπανάκι, παρόλο που τα φύλλα τους μοιάζουν σε όψη. Κατά την επιλογή του, προτιμώνται φύλλα με έντονο πράσινο χρώμα, χωρίς κιτρινισμένες άκρες ή σημάδια μάρανσης, με σταθερή και όχι γλοιώδη υφή. Η μυρωδιά πρέπει να είναι φρέσκια και ελαφρώς ξινή, χωρίς ίχνος αλλοίωσης. Διατηρείται στο ψυγείο, τυλιγμένο σε υγρό πανί ή μέσα σε σακούλα με οπές, για σύντομο χρονικό διάστημα, καθώς τα φύλλα του μαραίνονται γρήγορα. Στο μαγείρεμα, προστίθεται συνήθως προς το τέλος της παρασκευής, καθώς διασπάται γρήγορα μέσα σε ζεστό ζωμό. Μόλις τα φύλλα μαλακώσουν, αφαιρείται από τη φωτιά, διότι το λάπαθο αλλάζει χρώμα προς το σκούρο λαδί σχεδόν αμέσως μόλις θερμανθεί, λόγω της φυσικής του οξύτητας. Μια συνηθισμένη παρανόηση είναι ότι πρόκειται απλώς για παραλλαγή του σπανακιού, κάτι που δεν ισχύει, καθώς ανήκει σε διαφορετικό φυτικό είδος με δική του ταυτότητα γεύσης και σύστασης.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Λάπαθο — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Λάπαθο — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 112,4 g.
Λάπαθο — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Λάπαθο — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 140,5 g.
Λάπαθο — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Λάπαθο — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 8,4 g.
Λάπαθο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Λάπαθο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 2,8 g.
Λάπαθο — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Λάπαθο — βάζο 0,5 l: περίπου 281 g.
