Gemüse
Sauerampfer
Sauerampfer ist ein Blattgemüse mit charakteristisch säuerlichem Geschmack. Er wird für grünen Borschtsch, Suppen und Salate verwendet.
22 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
22 kcal
| Eiweiß | 2 g |
|---|---|
| Fett | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Ballaststoffe | 2,9 g |
Quelle: USDA FoodData Central (ungefähr, nach einem ähnlichen Produkt), 2026-09-21. Pro 100 g roh (laut USDA FDC).
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 112,4 g
- Tasse 250 ml 140,5 g
- Esslöffel (15 ml) 8,4 g
- Teelöffel (5 ml) 2,8 g
- 0,5-l-Glas 281 g
Gut zu wissen: Sauerampfer
Komm, reden wir über Sauerampfer. Dieses Blatt ist sauer, nicht weil jemand Zitrone draufgespritzt hat, sondern von Natur aus – deshalb kocht man es nie in Aluminium oder Gusseisen, die Säure reagiert mit dem Metall, und die Suppe schmeckt metallisch und wird dunkel. Nimm einen Topf aus Edelstahl oder Email, dann bleibt der Geschmack klar.
Beim Kauf schau auf die Blätter, nicht auf die Größe. Sie sollen hellgrün, frisch und knackig sein, ohne gelbe Ränder, ohne schlaffe Stiele. Reib ein Blatt zwischen den Fingern – riecht es frisch-sauer und grün, ist es gut. Riecht es nach nichts oder leicht modrig, lass es liegen.
Manche sagen, Sauerampfer sei dasselbe wie Spinat, man könne ihn einfach austauschen. Nein! Spinat ist mild, Sauerampfer ist sauer, das ist sein ganzes Wesen. Wer das ignoriert, kocht eine grüne Suppe, die flach und fad schmeckt, weil die Säure fehlt, die dem Gericht erst Charakter gibt. Gib Sauerampfer erst am Ende der Kochzeit dazu: Die Blätter fallen sofort in sich zusammen und werden olivgrün, das ist normal, aber der Geschmack bleibt frisch und lebendig.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm sauerampfer sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml sauerampfer wiegt etwa 112,4 g.
Wie viel Gramm sauerampfer sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml sauerampfer wiegt etwa 140,5 g.
Wie viel Gramm sauerampfer sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) sauerampfer wiegt etwa 8,4 g.
Wie viel Gramm sauerampfer sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) sauerampfer wiegt etwa 2,8 g.
Wie viel Gramm sauerampfer sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas sauerampfer wiegt etwa 281 g.
