Grönsaker
Ängssyra
Ängssyra är en syrlig bladgrönsak med en distinkt frisk smak. Den används i grön borsjtj, soppor och sallader.
22 kcal per 100 g
Näringsvärde per 100 g
22 kcal
| Protein | 2 g |
|---|---|
| Fett | 0,7 g |
| Kolhydrater | 3,2 g |
| Fiber | 2,9 g |
Källa: USDA FoodData Central (ungefärlig, baserad på en liknande produkt), 2026-09-21. Per 100 g rå produkt (enligt USDA FDC).
Hur många gram är det i ett mått
Ungefärlig vikt för vanliga mått. Det exakta värdet beror på produkten och på hur hårt den packas.
- kopp 200 ml 112,4 g
- kopp 250 ml 140,5 g
- matsked (15 ml) 8,4 g
- tesked (5 ml) 2,8 g
- burk 0,5 l 281 g
Bra att veta: Ängssyra
Ängssyra är en syrlig bladgrönsak med en karakteristisk, frisk smak. Bladen är avlånga och spetsiga, ljust till mörkt gröna, och innehåller oxalsyra som ger växten dess tydliga syrlighet. Vid köp bör bladen vara friska och spänstiga, utan gulnade kanter eller slokiga partier. Lukten ska vara frisk och något syrlig, aldrig unken. Ett blad smakar rejält surt, vilket är det kännetecknande draget hos ängssyra.
Ängssyra förvaras bäst i kylskåp, lätt inlindad i en fuktig handduk eller i en påse, och bör användas inom några dagar eftersom bladen snabbt tappar sin fräschhet. I köket används den i grön borsjtj, soppor och sallader. Vid tillagning i soppa eller gryta minskar bladens volym betydligt, så mängden bör anpassas efter smak under tillagningen snarare än efter en bestämd regel.
En vanlig missuppfattning är att ängssyra är samma växt som spenat och kan bytas ut mot denna i alla rätter. Det är felaktigt, eftersom ängssyrans påtagliga syrlighet ger maten en helt annan karaktär än den milda smaken hos spenat.
Hundra gram ängssyra innehåller 22 kcal, 2 gram protein, 0,7 gram fett och 3,2 gram kolhydrater.
Frågor och svar
Hur mycket väger ängssyra: kopp 200 ml?
Kopp 200 ml: ängssyra väger ungefär 112,4 g.
Hur mycket väger ängssyra: kopp 250 ml?
Kopp 250 ml: ängssyra väger ungefär 140,5 g.
Hur mycket väger ängssyra: matsked (15 ml)?
Matsked (15 ml): ängssyra väger ungefär 8,4 g.
Hur mycket väger ängssyra: tesked (5 ml)?
Tesked (5 ml): ängssyra väger ungefär 2,8 g.
Hur mycket väger ängssyra: burk 0,5 l?
Burk 0,5 l: ängssyra väger ungefär 281 g.
