Mlečni izdelki
Provolone
Provolone je italijanski poltrdi sir, pogosto prekajen, z blagim kremastim ali ostrejšim okusom, odvisno od zorenja. Narežemo ga v sendviče ali stopimo v testenine in zapečene jedi.
351 kcal na 100 g
Hranilne vrednosti na 100 g
351 kcal
| Beljakovine | 25,6 g |
|---|---|
| Maščobe | 26,6 g |
| Ogljikovi hidrati | 2,1 g |
| Vlaknine | 0 g |
Vir: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Na 100 g izdelka.
Koliko gramov je v eni meri
Približna teža običajnih mer. Natančna vrednost je odvisna od izdelka in od tega, kako zbito je napolnjena mera.
- skodelica 200 ml 111,6 g
- skodelica 250 ml 139,5 g
- žlica (15 ml) 8,4 g
- žlička (5 ml) 2,8 g
- kozarec 0,5 l 279 g
Dobro je vedeti: Provolone
Provolone je italijanski poltrdi sir, pogosto rahlo prekajen, njegov okus pa niha od mehkega in kremnega do izrazito ostrega – odvisno od tega, kako dolgo je zorel. Pri izbiri se zanašaj na oči in nos. Mlajši, blagi provolone je bledo rumenkast, gladek na dotik in komaj zadiši. Starejši, oster, je temnejši, čvrstejši, na robovih že rahlo lomljiv in zadiši precej bolj intenzivno, skoraj pikantno. Energijsko je sir bogat – na 100 gramov prinese 351 kalorij, 26,62 grama maščobe in 25,58 grama beljakovin. Nekateri pravijo, da je provolone pravzaprav le postarana mozzarella. Ni res! Oba sira res izdelujejo s podobno tehniko vlečenja sirnega testa, a mozzarella ostane sveža, provolone pa potem še tedne ali mesece zori. Med zorenjem izgublja vlago, zato je čvrstejši in okus je bolj zgoščen. Ta zmota te v kuhinji lahko zavede: vržeš rezino provolona na pico in pričakuješ, da se bo obnašal povsem enako kot mozzarella. Spremljaj raje, kako porumeni in kako intenzivno zadiši, ko se stopi – to ti pove več kot primerjava z mozzarello. Za sendvič izberi blagega, za testenine ali narastke raje ostrega – tam njegova moč pride do izraza.
Vprašanja in odgovori
Koliko tehta provolone: skodelica 200 ml?
Skodelica 200 ml: provolone tehta približno 111,6 g.
Koliko tehta provolone: skodelica 250 ml?
Skodelica 250 ml: provolone tehta približno 139,5 g.
Koliko tehta provolone: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): provolone tehta približno 8,4 g.
Koliko tehta provolone: žlička (5 ml)?
Žlička (5 ml): provolone tehta približno 2,8 g.
Koliko tehta provolone: kozarec 0,5 l?
Kozarec 0,5 l: provolone tehta približno 279 g.
