Zuivel
Provolone
Provolone is een Italiaanse halfharde kaas, vaak gerookt, met een milde romige of pittige smaak afhankelijk van de rijping. Hij wordt in plakken op broodjes gelegd of gesmolten door pasta en ovenschotels.
351 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
351 kcal
| Eiwitten | 25,6 g |
|---|---|
| Vetten | 26,6 g |
| Koolhydraten | 2,1 g |
| Vezels | 0 g |
Bron: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Per 100 g product.
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 111,6 g
- kop 250 ml 139,5 g
- eetlepel (15 ml) 8,4 g
- theelepel (5 ml) 2,8 g
- pot van 0,5 l 279 g
Goed om te weten: Provolone
Provolone wordt gemaakt van gestrekt kaasdeeg, net als mozzarella en caciocavallo. Die massa wordt in heet water gekneed en getrokken tot lange, elastische draden, en daarna gevormd. Dat trekken geeft provolone die typische vezelige, bijna sliertige structuur als je hem doorsnijdt. Jonge provolone is mild en romig, oudere provolone wordt pittiger en droger, want hoe langer de rijping, hoe steviger en scherper de kaas smaakt. Kies provolone op geur: een jonge moet zacht en melkig ruiken, een oudere mag best doordringend zijn, bijna pikant. Sommige mensen zeggen dat gerookte provolone automatisch de beste is omdat rook duidt op kwaliteit. Niet waar. Roken is een aparte bewerking, geen keurmerk, en zegt niets over de rijping of de smaak eronder. Door die aanname kopen mensen een gerookte provolone als smeltkaas voor op de pizza, terwijl de rooksmaak dan alles overheerst. Proef vooraf: een jonge, ongerookte provolone smaakt mild en melkig, en dat is precies wat je op een pizza wilt proeven, niet alleen rook.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram provolone zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml provolone weegt ongeveer 111,6 g.
Hoeveel gram provolone zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml provolone weegt ongeveer 139,5 g.
Hoeveel gram provolone zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) provolone weegt ongeveer 8,4 g.
Hoeveel gram provolone zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) provolone weegt ongeveer 2,8 g.
Hoeveel gram provolone zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l provolone weegt ongeveer 279 g.
