Mléčné výrobky
Sýr provolone
Provolone je italský polotvrdý sýr, často uzený, s jemnou krémovou nebo ostřejší pikantní chutí podle doby zrání. Krájí se do sendvičů nebo se rozpouští do těstovin a zapékaných pokrmů.
351 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
351 kcal
| Bílkoviny | 25,6 g |
|---|---|
| Tuky | 26,6 g |
| Sacharidy | 2,1 g |
| Vláknina | 0 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 111,6 g
- hrnek 250 ml 139,5 g
- polévková lžíce (15 ml) 8,4 g
- čajová lžička (5 ml) 2,8 g
- sklenice 0,5 l 279 g
Dobré vědět: Sýr provolone
Sýr provolone je italský polotvrdý sýr vyráběný technikou pasta filata, tedy tažením a hnětením zahřáté sýřeniny do hladké, vláčné hmoty. Podle délky zrání má chuť jemnou a smetanovou, nebo naopak výraznější a pikantní, přičemž s delším zráním se zároveň zpevňuje jeho konzistence. Kůra bývá u zralejších a uzených sýrů tmavší, u čerstvějších světlejší, přesný vzhled však závisí také na receptuře a způsobu úpravy, a proto je spolehlivější orientovat se podle vůně a chuti než pouze podle barvy. Na řezu by měl být sýr vláčný, bez vlhkých skvrn či nepříjemného zápachu, s vůní a chutí odpovídající danému typu zrání. Skladuje se v chladničce, zabalený tak, aby nevysychal, nejlépe v originálním obalu nebo v potravinářské fólii. V kuchyni se provolone nejčastěji krájí na plátky do sendvičů a baget, nebo se strouhá či krájí na kostky a rozpouští v těstovinách, zapékaných pokrmech a na pizze, kde díky metodě výroby dobře taje a vytváří tažené nitě. Běžně se tvrdí, že malé dírky v sýru jsou vždy známkou vady. To však neplatí paušálně, neboť drobná oka se mohou objevit i u sýra v pořádku, a proto je spolehlivější posoudit kvalitu podle vůně, chuti a vláčného řezu než jen podle jejich přítomnosti.
Otázky a odpovědi
Kolik váží sýr provolone: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: sýr provolone váží přibližně 111,6 g.
Kolik váží sýr provolone: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: sýr provolone váží přibližně 139,5 g.
Kolik váží sýr provolone: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): sýr provolone váží přibližně 8,4 g.
Kolik váží sýr provolone: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): sýr provolone váží přibližně 2,8 g.
Kolik váží sýr provolone: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: sýr provolone váží přibližně 279 g.
