Baharatlar
Anason
Anason tohumlarının tatlı, meyan köküne benzer bir tadı vardır. Fırıncılıkta, tatlılarda, likörlerde ve çaylarda kullanılır.
337 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
337 kcal
| Protein | 17,6 g |
|---|---|
| Yağ | 15,9 g |
| Karbonhidrat | 50 g |
| Lif | 14,6 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g üründe.
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 88 g
- su bardağı (250 ml) 110 g
- yemek kaşığı (15 ml) 6,6 g
- çay kaşığı (5 ml) 2,2 g
- kavanoz (0,5 l) 220 g
Bilmekte fayda var: Anason
Anason, meyan köküne benzer tatlı ve belirgin kokusuyla tanınan bir baharat tohumudur. Pastacılıkta, şekerlemelerde, likörlerde ve bitki çaylarında kullanılır. Kaliteli anason seçilirken tohumların rengine dikkat edilmelidir: canlı, açık yeşilimsi kahverengi tohumlar tazeliğin işaretidir. Rengi soluklaşmış ve matlaşmış tohumlar, beklemiş ve aromasını kısmen kaybetmiş olabilir. Tohumlar hafifçe ovuşturulduğunda ortaya çıkan koku keskin ve tatlımsı olmalıdır; koku zayıfsa veya hiç yoksa anason eskimiştir. Anason, ışık almayan, serin ve kuru bir yerde, kapalı bir kapta saklanmalıdır; bu şekilde aroması uzun süre korunur. Mutfakta genellikle hamur işlerine, kurabiyelere, bazı et yemeklerine ve demlenerek hazırlanan çaylara eklenir. Çay hazırlanırken tohumların uzun süre kaynatılması yaygın bir yanlıştır; bu yöntem, aromatik bileşenlerin bir kısmının buharla birlikte uçmasına yol açar. Bunun yerine sıcak suyun üzerine eklenip kısa süre demlenmesi, hem tadın hem kokunun daha dengeli alınmasını sağlar.
Sorular ve cevaplar
Anason: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): anason yaklaşık 88 g gelir.
Anason: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): anason yaklaşık 110 g gelir.
Anason: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): anason yaklaşık 6,6 g gelir.
Anason: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): anason yaklaşık 2,2 g gelir.
Anason: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): anason yaklaşık 220 g gelir.
