Μπαχαρικά
Γλυκάνισος
Οι σπόροι γλυκάνισου έχουν γλυκιά γεύση που θυμίζει γλυκόριζα. Χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική, στα γλυκά, στα λικέρ και στα αφεψήματα.
337 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
337 kcal
| Πρωτεΐνες | 17,6 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 15,9 g |
| Υδατάνθρακες | 50 g |
| Φυτικές ίνες | 14,6 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 88 g
- φλιτζάνι 250 ml 110 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 6,6 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 2,2 g
- βάζο 0,5 l 220 g
Καλό είναι να ξέρετε: Γλυκάνισος
Ο γλυκάνισος είναι ο σπόρος φυτού με γλυκιά γεύση που θυμίζει γλυκόριζα. Χρησιμοποιείται σε αρτοσκευάσματα, γλυκά, λικέρ και αφεψήματα. Κατά την επιλογή του, προτιμώνται σπόροι ακέραιοι, ξηροί, με έντονο άρωμα και ομοιόμορφο καστανό χρώμα, χωρίς σημάδια υγρασίας ή σκόνης. Η οσμή πρέπει να είναι καθαρή και γλυκιά, χωρίς ίχνος μούχλας. Διατηρείται σε κλειστό δοχείο, μακριά από φως και υγρασία, ώστε να μη χάνει το άρωμά του. Είναι προτιμότερο να αλέθεται λίγο πριν τη χρήση, καθώς σε μορφή σκόνης χάνει γρηγορότερα τις πτητικές του ουσίες. Στην κουζίνα προστίθεται σε ζύμες, μπισκότα, κομπόστες και ροφήματα, καθώς και σε ορισμένα αλκοολούχα ποτά όπου προσδίδει χαρακτηριστικό άρωμα. Μια συνήθης σύγχυση αφορά την ταύτισή του με τη γλυκόριζα, φυτό διαφορετικό ως προς το είδος και το μέρος που χρησιμοποιείται. Η σύγχυση αυτή οφείλεται στην παρόμοια οσμή και γεύση των δύο προϊόντων, παρότι πρόκειται για εντελώς διαφορετικά φυτά. Ανά εκατό γραμμάρια, ο γλυκάνισος περιέχει 337 θερμίδες, 17,6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 15,9 γραμμάρια λίπους και 50,02 γραμμάρια υδατανθράκων.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Γλυκάνισος — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Γλυκάνισος — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 88 g.
Γλυκάνισος — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Γλυκάνισος — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 110 g.
Γλυκάνισος — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Γλυκάνισος — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 6,6 g.
Γλυκάνισος — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Γλυκάνισος — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 2,2 g.
Γλυκάνισος — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Γλυκάνισος — βάζο 0,5 l: περίπου 220 g.
