Et ve balık
Keçi Eti
Keçilerden elde edilen, kendine özgü lezzete sahip bir ettir; genellikle baharat ve sebzelerle ağır ateşte uzun süre pişirilir ya da fırında kızartılır.
109 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
109 kcal
| Protein | 20,6 g |
|---|---|
| Yağ | 2,3 g |
| Karbonhidrat | 0 g |
| Lif | 0 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g çiğ üründe (USDA FDC'ye göre).
Bilmekte fayda var: Keçi Eti
Keçi eti, kendine özgü ve belirgin bir aromaya sahip kırmızı bir ettir; genellikle uzun süre pişirilerek, sıklıkla baharat ve sebzelerle birlikte güveç veya fırın yemeklerinde kullanılır. Taze keçi eti seçilirken rengin canlı ve parlak olmasına, yüzeyin kuru değil hafif nemli görünmesine dikkat edilmelidir. Et, keskin veya ekşimsi bir koku yaymamalı, karakteristik hafif kokusu dışında rahatsız edici bir koku içermemelidir. Dokunulduğunda yüzeyin yapışkan olmaması ve basıldığında belirgin bir iz bırakmaması tazeliğin işaretidir. Buzdolabında kısa süreli saklamaya uygundur; uzun süreli saklama için dondurulması önerilir. Pişirme öncesinde buzdolabında çözdürülmesi, etin doku bütünlüğünü korumasına yardımcı olur. Keçi eti hakkında yaygın bir yanlış kanı, bu etin her zaman çok sert ve lifli olduğu düşüncesidir. Bu doğru değildir; etin sertliği hayvanın yaşına, kesim şekline ve pişirme yöntemine bağlıdır, dolayısıyla doğru teknikle pişirildiğinde yumuşak ve sulu bir sonuç elde edilebilir. Yüz gram çiğ keçi etinde yaklaşık 109 kilokalori, 20,6 gram protein ve 2,31 gram yağ bulunur; bu da onu düşük yağlı, protein açısından zengin bir et seçeneği yapar.
