Lactis
Ou
Els ous són un ingredient versàtil: es fan servir en rebosteria, es fregeixen, es bullen i serveixen d'espessidor en salses i cremes.
143 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
143 kcal
| Proteïnes | 12,6 g |
|---|---|
| Greixos | 9,5 g |
| Hidrats de carboni | 0,7 g |
| Fibra | 0 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte cru (segons USDA FDC).
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 205,4 g
- tassa de 250 ml 256,8 g
- cullerada (15 ml) 15,4 g
- cullereta (5 ml) 5,1 g
- pot de 0,5 l 513,5 g
- 1 unitat 55 g
Convé saber: Ou
L'ou és un producte d'origen animal que s'utilitza de manera molt àmplia a la cuina: a la rebosteria, per fregir, per bullir i com a espessidor natural en salses i cremes. Es compon d'un rovell i d'una clara envoltats per una closca calcària.
Per triar-lo fresc, convé trencar-lo en un plat i observar el resultat: la clara d'un ou fresc es manté compacta al voltant del rovell, mentre que la d'un ou més vell s'escampa pel plat amb més facilitat. El rovell ha de conservar la forma arrodonida i no quedar aixafat. El color del rovell varia segons l'alimentació de la gallina i no indica per si mateix la qualitat ni la frescor de l'ou.
Es conserva a la nevera, preferiblement a la part interior i no a la porta, on les variacions de temperatura són més grans. Un cop cuinat, s'ha de consumir en poc temps i no deixar-lo a temperatura ambient durant un període llarg.
Un error habitual és pensar que l'ou s'ha de rentar abans de guardar-lo. Rentar-lo elimina una capa protectora natural de la closca i facilita l'entrada de microorganismes a l'interior, per la qual cosa és millor guardar-lo tal com s'ha comprat.
Preguntes i respostes
Ou — tassa de 200 ml: quant pesa?
Ou — tassa de 200 ml: aproximadament 205,4 g.
Ou — tassa de 250 ml: quant pesa?
Ou — tassa de 250 ml: aproximadament 256,8 g.
Ou — cullerada (15 ml): quant pesa?
Ou — cullerada (15 ml): aproximadament 15,4 g.
Ou — cullereta (5 ml): quant pesa?
Ou — cullereta (5 ml): aproximadament 5,1 g.
Ou — pot de 0,5 l: quant pesa?
Ou — pot de 0,5 l: aproximadament 513,5 g.
Ou — 1 unitat: quant pesa?
Ou — 1 unitat: aproximadament 55 g.
