Süt ürünleri
Yumurta
Yumurta; hamur işlerinde, kızartmada, haşlamada ve soslarla kremaların koyulaştırılmasında kullanılan çok yönlü bir malzemedir.
143 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
143 kcal
| Protein | 12,6 g |
|---|---|
| Yağ | 9,5 g |
| Karbonhidrat | 0,7 g |
| Lif | 0 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g çiğ üründe (USDA FDC'ye göre).
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 205,4 g
- su bardağı (250 ml) 256,8 g
- yemek kaşığı (15 ml) 15,4 g
- çay kaşığı (5 ml) 5,1 g
- kavanoz (0,5 l) 513,5 g
- 1 adet 55 g
Bilmekte fayda var: Yumurta
Yumurta mutfağın en dürüst malzemesidir, sana her şeyi gösterir, sadece bakmayı bil. Kabuğunu tutarken ağırlığına dikkat et, elinde dolgun hissettirsin. Kırdığında sarısı yüksek ve diri dursun, akı ikiye ayrılsın: etrafında ince, berrak bir su, sarının çevresinde ise yoğun, jöle gibi bir ak tabakası görülsün. İşte taze yumurta budur, bu görüntü sana tazeliği anlatır, üzerinde tarih yazmaz.
Bazıları "kabuk ne kadar koyu renkliyse yumurta o kadar besleyicidir" der. Hayır! Kabuğun rengi tavuğun ırkına bağlıdır, içeriğiyle alakası yoktur. Bu yanılgıya inananlar pazarda beyaz yumurtayı bırakıp kahverengisini arar, oysa aradıkları tazelik ve kalite kabukta değil, kırdığın anda gördüğün akın ve sarının halinde saklıdır.
Yumurtayı pişirirken de aynı mantık geçerli: ateşi kıstığında ak yavaşça pıhtılaşır, pürüzsüz kalır; ateş fazla olursa sertleşir, lastik gibi olur. Sana düşen, gözünü ocaktan ayırmamak, kulak vermek, kaynamanın sesini dinlemek. Mutfakta göz ve kulak, sayıdan çok daha güvenilirdir.
Sorular ve cevaplar
Yumurta: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): yumurta yaklaşık 205,4 g gelir.
Yumurta: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): yumurta yaklaşık 256,8 g gelir.
Yumurta: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): yumurta yaklaşık 15,4 g gelir.
Yumurta: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): yumurta yaklaşık 5,1 g gelir.
Yumurta: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): yumurta yaklaşık 513,5 g gelir.
Yumurta: 1 adet kaç gram gelir?
1 adet: yumurta yaklaşık 55 g gelir.
