Γαλακτοκομικά
Αυγά
Τα αυγά είναι ένα ευέλικτο υλικό που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, στο τηγάνισμα, στο βράσιμο και ως πυκνωτικό σε σάλτσες και κρέμες.
143 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
143 kcal
| Πρωτεΐνες | 12,6 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 9,5 g |
| Υδατάνθρακες | 0,7 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 205,4 g
- φλιτζάνι 250 ml 256,8 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 15,4 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 5,1 g
- βάζο 0,5 l 513,5 g
- 1 τεμάχιο 55 g
Καλό είναι να ξέρετε: Αυγά
Το αυγό είναι προϊόν που αποτελείται από το κέλυφος, το ασπράδι και τον κρόκο και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, τόσο για ψήσιμο και τηγάνισμα όσο και ως πηκτικό μέσο σε σάλτσες και κρέμες. Κατά την επιλογή, το κέλυφος πρέπει να είναι καθαρό και ακέραιο, χωρίς ρωγμές. Σε ένα φρέσκο αυγό το ασπράδι είναι συνεκτικό και περιβάλλει στενά τον κρόκο, ενώ με την πάροδο του χρόνου γίνεται πιο υδαρό. Η οσμή αποτελεί σαφή δείκτη αλλοίωσης: ένα αυγό που έχει χαλάσει αποκτά έντονη, δυσάρεστη μυρωδιά μόλις σπάσει το κέλυφος. Τα αυγά διατηρούνται στο ψυγείο, κατά προτίμηση μέσα στη δική τους συσκευασία, διότι το κέλυφος είναι πορώδες και μπορεί να απορροφήσει οσμές από άλλα τρόφιμα. Εκατό γραμμάρια αυγού, ωμού, όπως αγοράζεται, αποδίδουν 143 θερμίδες, 12,56 γραμμάρια πρωτεΐνης, 9,51 γραμμάρια λίπους και 0,72 γραμμάρια υδατανθράκων, ενώ ένα μέσο αυγό ζυγίζει περίπου 55 γραμμάρια. Μια συνήθης παρανόηση είναι ότι τα αυγά με καφέ κέλυφος έχουν μεγαλύτερη διατροφική αξία από τα λευκά. Το χρώμα του κελύφους εξαρτάται κυρίως από τη φυλή της όρνιθας και δεν σχετίζεται με τη διατροφική σύσταση του αυγού.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Αυγά — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Αυγά — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 205,4 g.
Αυγά — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Αυγά — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 256,8 g.
Αυγά — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Αυγά — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 15,4 g.
Αυγά — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Αυγά — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 5,1 g.
Αυγά — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Αυγά — βάζο 0,5 l: περίπου 513,5 g.
Αυγά — 1 τεμάχιο: πόσο ζυγίζει;
Αυγά — 1 τεμάχιο: περίπου 55 g.
