Getreide & Hülsenfrüchte
Gerste
Gerste ist ein Getreide mit nussigem Geschmack, das für Brei, Suppen und als Graupen verwendet wird. In verarbeiteter Form dient sie zur Bier- und Malzherstellung.
352 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
352 kcal
| Eiweiß | 9,9 g |
|---|---|
| Fett | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 77,7 g |
| Ballaststoffe | 15,6 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g roh (laut USDA FDC).
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 169 g
- Tasse 250 ml 211,2 g
- Esslöffel (15 ml) 12,7 g
- Teelöffel (5 ml) 4,2 g
- 0,5-l-Glas 422,5 g
Gut zu wissen: Gerste
Gerste ist ein Getreide, und Getreide besteht vor allem aus Stärke. Beim Kochen nimmt das Korn Wasser auf, die Stärke quillt, das Korn wird weich und rund im Mund. Genau deshalb bindet Gerste Suppen und macht sie sämig, ganz ohne Sahne. Schau sie dir beim Kauf genau an: Die Körner sollen gleichmäßig hell sein, ohne dunkle Flecken, ohne Staub im Beutel. Riech daran. Frische Gerste riecht nach Stroh und Feld. Riecht sie muffig oder leicht ranzig, lass die Finger davon; das Korn ist alt, und selbst wenn es irgendwann weich wird, schmeckt die ganze Suppe dann nach altem Öl.
Manche sagen, Gerste sei dasselbe wie Weizen, nur billiger. Nein! Gerste ist ein eigenes Getreide mit eigenem Charakter, eigener Kochzeit, eigenem Geschmack, erdig und leicht süß. Wer sie wie Weizen behandelt, kocht sie entweder viel zu kurz, und sie bleibt hart wie Kies, oder viel zu lang, und sie zerfällt zu Brei. Beobachte das Korn beim Kochen. Es soll sich sanft öffnen, nicht platzen. Gib ihm seine eigene Zeit, dann dankt es dir mit einer Suppe, die von selbst dick wird und satt macht.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm gerste sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml gerste wiegt etwa 169 g.
Wie viel Gramm gerste sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml gerste wiegt etwa 211,2 g.
Wie viel Gramm gerste sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) gerste wiegt etwa 12,7 g.
Wie viel Gramm gerste sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) gerste wiegt etwa 4,2 g.
Wie viel Gramm gerste sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas gerste wiegt etwa 422,5 g.
