Obilniny a strukoviny
Jačmeň
Jačmeň je obilnina s orieškovou chuťou, z ktorej sa pripravujú kaše, polievky a jačmenné krúpy. Spracovaný sa používa na výrobu piva a sladu.
352 kcal na 100 g
Výživové hodnoty na 100 g
352 kcal
| Bielkoviny | 9,9 g |
|---|---|
| Tuky | 1,2 g |
| Sacharidy | 77,7 g |
| Vláknina | 15,6 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g surového produktu (podľa USDA FDC).
Koľko gramov je v jednej kuchynskej miere
Približná hmotnosť bežných kuchynských mier. Presná hodnota závisí od produktu a od toho, ako je nasypaný.
- hrnček 200 ml 169 g
- hrnček 250 ml 211,2 g
- polievková lyžica (15 ml) 12,7 g
- čajová lyžička (5 ml) 4,2 g
- pohár 0,5 l 422,5 g
Dobré vedieť: Jačmeň
Jačmeň je obilnina s jemnou, orechovou chuťou, ktorá sa používa na kaše, polievky a prílohy, napríklad v podobe perlových krúp. Spracovaním zrna vzniká aj slad, základná surovina pre výrobu piva. Kvalitné zrno má suchý, čistý vzhľad, bez stôp plesne alebo zatuchnutého zápachu, a jednotlivé zrná by mali byť celistvé, bez nadmerného množstva drobného prachu na dne balenia. Lúpané zrno si zachováva vrstvu otrúb, preto je na pohľad tmavšie a po uvarení zostáva pevnejšie, zatiaľ čo zrno perlových krúp je svetlé a hladké, pretože bolo zbavené vonkajšej vrstvy. Pri varení je vhodné priebežne ochutnávať, aby sa zachytil okamih, keď sú zrná mäkké, no stále si držia mierny odpor pod zubom. Jačmeň sa má skladovať v uzavretej nádobe na suchom a tmavom mieste, kde zostáva použiteľný dlhý čas. V kuchyni sa jačmeň uplatňuje ako príloha, súčasť polievok a dusených jedál alebo ako základ pokrmov podobných rizotu. Bežný omyl spočíva v tom, že sa jačmeň považuje za druh pšenice. Ide však o samostatnú obilninu s vlastnými botanickými aj kulinárskymi vlastnosťami, odlišnú od pšenice.
Otázky a odpovede
Koľko váži jačmeň: hrnček 200 ml?
Hrnček 200 ml: jačmeň váži približne 169 g.
Koľko váži jačmeň: hrnček 250 ml?
Hrnček 250 ml: jačmeň váži približne 211,2 g.
Koľko váži jačmeň: polievková lyžica (15 ml)?
Polievková lyžica (15 ml): jačmeň váži približne 12,7 g.
Koľko váži jačmeň: čajová lyžička (5 ml)?
Čajová lyžička (5 ml): jačmeň váži približne 4,2 g.
Koľko váži jačmeň: pohár 0,5 l?
Pohár 0,5 l: jačmeň váži približne 422,5 g.
