Крупи та бобові
Ячмінь
Ячмінь — зернова крупа з горіховим присмаком, яку використовують для каш, супів і перлової крупи. У переробленому вигляді йде на пиво та солод.
352 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
352 ккал
| Білки | 9,9 г |
|---|---|
| Жири | 1,2 г |
| Вуглеводи | 77,7 г |
| Клітковина | 15,6 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г сирого продукту (за даними FDC).
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 169 г
- склянка 250 мл 211,2 г
- столова ложка (15 мл) 12,7 г
- чайна ложка (5 мл) 4,2 г
- банка 0,5 л 422,5 г
Корисно знати: Ячмінь
Ячмінь — одна з найдавніших круп, які людина навчилася готувати. Візьміть жменю зерна в руку: воно тверде, майже кам'яне на дотик, і вариться довго — до цього треба бути готовим заздалегідь, а не здогадуватися вже біля плити. Обирайте ячмінь за кольором — зерна мають бути рівні, світло-кремові, без темних плям і без затхлого запаху. Понюхайте жменю в долоні: свіжа крупа пахне трохи горіхово, а не пилом чи цвіллю.
Дехто каже: ячмінь — це те саме, що перловка, тільки менш обчищена. Так і є, тільки от плутати їх на кухні не можна. Перловка — це вже добряче обчищене й відшліфоване зерно, а цільний ячмінь чи ячмінна крупа обчищені значно менше. Подивіться на зерно: перловка гладенька, блискуча, майже кругла, а цільний ячмінь — тьмяний, шорсткий, видовжений. Плутаючи ці два види, люди беруть час варіння "на око" з пачки іншого зерна і отримують або тверді зернята всередині, або розварену грудку каші замість супу з окремими зернятками.
Ячмінь — це справжній злак, і в ньому є глютен, тож людям із целіакією він не підходить. А ще пам'ятайте: якщо крупа довго лежить, перевіряйте її носом — затхлий запах або гіркуватий присмак замість горіхового означають, що час її викинути.
Питання та відповіді
Скільки грамів ячмінь у склянка 200 мл?
склянка 200 мл ячмінь важить приблизно 169 г.
Скільки грамів ячмінь у склянка 250 мл?
склянка 250 мл ячмінь важить приблизно 211,2 г.
Скільки грамів ячмінь у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) ячмінь важить приблизно 12,7 г.
Скільки грамів ячмінь у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) ячмінь важить приблизно 4,2 г.
Скільки грамів ячмінь у банка 0,5 л?
банка 0,5 л ячмінь важить приблизно 422,5 г.
