Žitarice i mahunarke
Ječam
Ječam je žitarica orašastog okusa, koristi se za kaše, juhe i perlirani ječam. U prerađenom obliku koristi se za pivo i slad.
352 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
352 kcal
| Bjelančevine | 9,9 g |
|---|---|
| Masti | 1,2 g |
| Ugljikohidrati | 77,7 g |
| Vlakna | 15,6 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g sirovog proizvoda (prema USDA FDC).
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 169 g
- šalica od 250 ml 211,2 g
- žlica (15 ml) 12,7 g
- žličica (5 ml) 4,2 g
- staklenka od 0,5 l 422,5 g
Dobro je znati: Ječam
Ječam je žitarica čije se zrno koristi za pripremu kaša, juha i raznih jela, a u prerađenom obliku predstavlja osnovnu sirovinu za proizvodnju piva i slada. Sto grama sirovog zrna sadrži 352 kilokalorije, 77,72 grama ugljikohidrata, 9,91 grama bjelančevina i 1,16 grama masti. Zrno ima prepoznatljiv orašasti okus i miris po kojem se procjenjuje njegova svježina. Kvalitetno zrno ječma je cjelovito, suho na dodir i bez naznaka pljesni, a boja mu je ujednačena. Biserni ječam prepoznaje se po glatkim, svijetlim i uglačanim zrnima te se kuha brže od cjelovitog zrna, no priprema ipak traje dulje nego kod riže ili tjestenine. Ječam se čuva na suhom i hladnom mjestu, zaštićen od vlage i izravne sunčeve svjetlosti, u dobro zatvorenoj posudi kako bi se spriječio ulazak insekata i gubitak arome. U kuhinji se često koristi za pripremu gustih juha, pri čemu tijekom dugog kuhanja oslobađa škrob te se juha polako zgušnjava i sutradan je još gušća. Česta je zabluda da je ječam prikladan za osobe koje izbjegavaju gluten; riječ je o žitarici koja gluten sadrži, pa nije prikladan za bezglutensku prehranu.
Pitanja i odgovori
Koliko teži ječam: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: ječam teži otprilike 169 g.
Koliko teži ječam: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: ječam teži otprilike 211,2 g.
Koliko teži ječam: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): ječam teži otprilike 12,7 g.
Koliko teži ječam: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): ječam teži otprilike 4,2 g.
Koliko teži ječam: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: ječam teži otprilike 422,5 g.
