Μπαχαρικά
Καπνιστή πάπρικα
Αλεσμένη πάπρικα που έχει καπνιστεί, αποκτώντας βαθύ, καπνιστό άρωμα και σκούρο κοκκινοκαστανό χρώμα. Χρησιμοποιείται για να αρωματίσει κρέατα και μαγειρευτά.
282 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
282 kcal
| Πρωτεΐνες | 14,1 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 12,9 g |
| Υδατάνθρακες | 54 g |
| Φυτικές ίνες | 34,9 g |
Πηγή: USDA FoodData Central (προσεγγιστικά, βάσει παρόμοιου προϊόντος), 2026-10-03. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 92,6 g
- φλιτζάνι 250 ml 115,8 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 6,9 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 2,3 g
- βάζο 0,5 l 231,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Καπνιστή πάπρικα
Η καπνιστή πάπρικα παράγεται από ξερά κόκκινα πιπέρια, τα οποία καπνίζονται πάνω από ξύλο και στη συνέχεια αλέθονται σε σκόνη. Το αποτέλεσμα έχει έντονο, σκούρο κοκκινοκαφέ χρώμα και χαρακτηριστικό άρωμα καπνού, το οποίο τη διαφοροποιεί από την απλή πάπρικα. Κατά την επιλογή της, προτιμάται η σκόνη με βαθύ και ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς θαμπάδα ή σβόλους, και με έντονη, καθαρή οσμή καπνού, χωρίς ίχνος μούχλας ή ταγκίσματος. Φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο, σε μέρος σκοτεινό και δροσερό, μακριά από υγρασία και άμεσο φως, ώστε να διατηρεί το άρωμα και το χρώμα της για μεγαλύτερο διάστημα. Στην κουζίνα χρησιμοποιείται για να προσδώσει καπνιστή γεύση σε κρέατα, σε αλλαντικά, σε σάλτσες και σε μαγειρευτά φαγητά. Συνήθως ανακατεύεται για λίγο μέσα σε ζεστό λάδι, μέχρι το λάδι να κοκκινίσει και να αναδυθεί έντονη καπνιστή μυρωδιά, πριν η σκόνη σκουρύνει. Συχνή παρανόηση είναι ότι η καπνιστή πάπρικα αποτελεί απλώς πιο δυνατή εκδοχή της κοινής πάπρικας. Στην πραγματικότητα πρόκειται για διαφορετικό προϊόν, καθώς η διαδικασία του καπνίσματος προσθέτει αρώματα που δεν υπάρχουν καθόλου στην απλή, μη καπνιστή ποικιλία.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Καπνιστή πάπρικα — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Καπνιστή πάπρικα — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 92,6 g.
Καπνιστή πάπρικα — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Καπνιστή πάπρικα — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 115,8 g.
Καπνιστή πάπρικα — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Καπνιστή πάπρικα — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 6,9 g.
Καπνιστή πάπρικα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Καπνιστή πάπρικα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 2,3 g.
Καπνιστή πάπρικα — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Καπνιστή πάπρικα — βάζο 0,5 l: περίπου 231,5 g.
