Kastikkeet ja maustekastikkeet
Kalakastike
Kalakastike on kalasta ja suolasta fermentoimalla valmistettu nestemäinen mauste, jolla on voimakas umaminen maku. Sitä käytetään laajalti aasialaistyylisissä ruoissa tuomaan makuun syvyyttä.
35 kcal 100 g:ssa
Ravintoarvot 100 g:ssa
35 kcal
| Proteiini | 5,1 g |
|---|---|
| Rasva | 0 g |
| Hiilihydraatit | 3,6 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
Lähde: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g:ssa tuotetta.
Montako grammaa yhdessä mitassa on
Yleisten mittojen likimääräiset painot. Tarkka arvo riippuu tuotteesta ja siitä, kuinka tiiviisti mitta täytetään.
- kuppi 200 ml 243,4 g
- kuppi 250 ml 304,2 g
- ruokalusikka (15 ml) 18,3 g
- teelusikka (5 ml) 6,1 g
- purkki 0,5 l 608,5 g
Hyvä tietää: Kalakastike
Kalakastike syntyy kalan ja suolan yhteistyöstä, ei keittämisestä. Suola vetää kalasta nesteen ulos, ja se neste kypsyy kuukausia, kunnes kalan proteiinit hajoavat makoisiksi aminohapoiksi. Siksi pieni lusikallinen tuo ruokaan syvyyttä, ilman että ruoka maistuu kalalta.
Valitse kalakastike nenällä, älä silmillä. Haista pullo ja maista pisara: tuoksu ja maku vaihtelevat merkin ja valmistustavan mukaan, mutta hyvässä kastikkeessa suolaisuuden takana tuntuu myös makeutta ja täyteläisyyttä, ei vain kirpeää piikkiä.
Jotkut sanovat, että mitä voimakkaammin kastike haisee, sitä aidompi ja parempi se on. Ei! Haju kertoo kastikkeen luonteesta, ei suoraan sen laadusta. Tämä luulo johtaa virheeseen: keittiössä tartutaan pulloon vain hajun perusteella, eikä malteta oikeasti maistaa, mihin ruokaan se sopii ja paljonko sitä kannattaa käyttää.
Muista myös tämä: sata grammaa kalakastiketta sisältää vain 35 kilokaloria mutta yli viisi grammaa proteiinia. Se ei ole ravintolähde vaan mauste. Käytä sitä säästeliäästi, lopuksi, kun haluat tasapainottaa muita makuja.
Kysymykset ja vastaukset
Paljonko kalakastike painaa: kuppi 200 ml?
Kuppi 200 ml: kalakastike painaa noin 243,4 g.
Paljonko kalakastike painaa: kuppi 250 ml?
Kuppi 250 ml: kalakastike painaa noin 304,2 g.
Paljonko kalakastike painaa: ruokalusikka (15 ml)?
Ruokalusikka (15 ml): kalakastike painaa noin 18,3 g.
Paljonko kalakastike painaa: teelusikka (5 ml)?
Teelusikka (5 ml): kalakastike painaa noin 6,1 g.
Paljonko kalakastike painaa: purkki 0,5 l?
Purkki 0,5 l: kalakastike painaa noin 608,5 g.
