Соуси та приправи
Рибний соус
Рибний соус — рідкий соус, зброджений із риби та солі, з насиченим солоним смаком. Широко використовують у стравах азійської кухні для надання глибини смаку.
35 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
35 ккал
| Білки | 5,1 г |
|---|---|
| Жири | 0 г |
| Вуглеводи | 3,6 г |
| Клітковина | 0 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г продукту.
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 243,4 г
- склянка 250 мл 304,2 г
- столова ложка (15 мл) 18,3 г
- чайна ложка (5 мл) 6,1 г
- банка 0,5 л 608,5 г
Корисно знати: Рибний соус
Рибний соус — це не приправа для запаху, а джерело смаку умамі. Він робить страву глибшою, не роблячи її "рибною", якщо ви вмієте його дозувати. Обирайте соус за прозорістю: гарний соус — бурштиновий або насичений темно-коричневий, прозорий, без каламуті при збовтуванні. Понюхайте: різкий гнилий сморід — погано, а легкий солоний, ферментований запах з нотками моря — це нормально, так і має пахнути витриманий соус.
Дехто каже, що рибного соусу треба лити багато, щоб страва "мала характер". Ні! Характеру він надає краплями, а не ложками. Це концентрат солі й умамі, тому багато — це вже пересолена страва з нав'язливим запахом риби. Саме така помилка найчастіша на кухні: люди бояться, що соус мало відчутний, і ллють його щедро. А треба навпаки — додати трохи, спробувати, і тільки тоді вирішувати, чи потрібно ще.
За консистенцією рибний соус рідкий, як вода. Якщо потрусити пляшку, рідина швидко заспокоюється. Якщо на дні лежить осад — не лякайтесь, найчастіше це кристалізована сіль або природний білковий осад, а не ознака зіпсованого продукту. Такий соус цілком придатний до вживання.
Питання та відповіді
Скільки грамів рибний соус у склянка 200 мл?
склянка 200 мл рибний соус важить приблизно 243,4 г.
Скільки грамів рибний соус у склянка 250 мл?
склянка 250 мл рибний соус важить приблизно 304,2 г.
Скільки грамів рибний соус у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) рибний соус важить приблизно 18,3 г.
Скільки грамів рибний соус у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) рибний соус важить приблизно 6,1 г.
Скільки грамів рибний соус у банка 0,5 л?
банка 0,5 л рибний соус важить приблизно 608,5 г.
