Salsas y condimentos
Salsa de pescado
La salsa de pescado es un condimento líquido fermentado a partir de pescado y sal, de sabor intenso y salado. Se usa mucho en platos de estilo asiático para aportar profundidad de sabor.
35 kcal por 100 g
Información nutricional por 100 g
35 kcal
| Proteínas | 5,1 g |
|---|---|
| Grasas | 0 g |
| Carbohidratos | 3,6 g |
| Fibra | 0 g |
Fuente: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g de producto.
Cuántos gramos hay en una medida
Pesos aproximados de medidas habituales. El valor exacto depende del producto y de cómo se llene.
- vaso de 200 ml 243,4 g
- vaso de 250 ml 304,2 g
- cucharada (15 ml) 18,3 g
- cucharadita (5 ml) 6,1 g
- tarro de 0,5 l 608,5 g
Conviene saber: Salsa de pescado
La salsa de pescado es sal líquida con memoria. No es un capricho asiático, es una técnica de conservación antigua: pescado y sal, tiempo y paciencia, y el resultado es este líquido ambarino que concentra el sabor umami de un modo que ninguna sal de mesa consigue. Por cada 100 gramos tiene 35 kilocalorías, casi nada de grasa, y algo de carbohidratos.
Elígela por el aspecto: limpia y brillante, nunca turbia. El olor debe ser salado y profundo, con un toque de mar. Eso es normal, no temas un olor intenso. Con el tiempo, tu nariz aprende cómo huele tu botella; si un día huele distinto, raro, ajeno a lo de siempre, ahí sí conviene desconfiar y no usarla.
Algunos dicen que la salsa de pescado solo sirve para cocina asiática. No, no es así. Es sal con carácter, y funciona en un guiso de lentejas, en una salsa de tomate, en un aliño, donde sea que la comida pida profundidad. Ese error lleva a guardarla arrinconada en la nevera, casi sin usar, cuando debería estar junto a la sal, en la mesa de trabajo, lista para dar el toque final que el plato necesita.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos gramos de salsa de pescado hay en vaso de 200 ml?
vaso de 200 ml de salsa de pescado pesa unos 243,4 g.
¿Cuántos gramos de salsa de pescado hay en vaso de 250 ml?
vaso de 250 ml de salsa de pescado pesa unos 304,2 g.
¿Cuántos gramos de salsa de pescado hay en cucharada (15 ml)?
cucharada (15 ml) de salsa de pescado pesa unos 18,3 g.
¿Cuántos gramos de salsa de pescado hay en cucharadita (5 ml)?
cucharadita (5 ml) de salsa de pescado pesa unos 6,1 g.
¿Cuántos gramos de salsa de pescado hay en tarro de 0,5 l?
tarro de 0,5 l de salsa de pescado pesa unos 608,5 g.
