Kastikkeet ja maustekastikkeet
Majoneesi
Majoneesi on paksu, kermainen kastike, joka valmistetaan öljystä, munista ja etikasta tai sitruunamehusta. Sitä käytetään salaattien, voileipien maustamiseen ja muiden kastikkeiden pohjana.
680 kcal 100 g:ssa
Ravintoarvot 100 g:ssa
680 kcal
| Proteiini | 1 g |
|---|---|
| Rasva | 74,8 g |
| Hiilihydraatit | 0,6 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
Lähde: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g:ssa tuotetta.
Montako grammaa yhdessä mitassa on
Yleisten mittojen likimääräiset painot. Tarkka arvo riippuu tuotteesta ja siitä, kuinka tiiviisti mitta täytetään.
- kuppi 200 ml 186,4 g
- kuppi 250 ml 233 g
- ruokalusikka (15 ml) 14 g
- teelusikka (5 ml) 4,7 g
- purkki 0,5 l 466 g
Hyvä tietää: Majoneesi
Kuule, majoneesi ei ole vain kastike — se on emulsio, ja siinä on koko sen salaisuus. Öljy ja vesipohjainen neste eivät halua sekoittua keskenään, mutta kananmunan keltuainen pakottaa ne yhteen. Siksi majoneesi on sakeaa ja kiiltävää silloin, kun se on tehty oikein: pinta on sileä, väri tasaisen vaaleankeltainen, ei yhtään öljyläikkää näkyvissä. Jos reunalla kiiltää öljy tai seassa on pieniä rakeita, emulsio on hajonnut — se on merkki, ei makuasia.
Moni sanoo, että majoneesin väri paljastaa heti, onko se laadukasta ja mietoa. Ei! Väri riippuu monesta asiasta — keltuaisen määrästä, öljyn lajista, sinapista — eikä pelkästä katsomisesta voi päätellä makua. Haista purkkia: oikea majoneesi tuoksuu hapokkaalta ja öljyn tuoksu on puhdas, ei härskiintynyt. Maista — hyvässä majoneesissa etikka, keltuainen ja öljy ovat tasapainossa, ei mikään yksin korostu.
Tämä harhaluulo johtaa siihen, että keittiössä valitaan majoneesia pelkän ulkonäön perusteella eikä maistamalla ollenkaan — ja sitten ihmetellään, miksi salaatti ei maistu miltään. Katso purkkia, haista se, maista, ja luota nenääsi ja kieleesi, ei pelkkään silmääsi.
Kysymykset ja vastaukset
Paljonko majoneesi painaa: kuppi 200 ml?
Kuppi 200 ml: majoneesi painaa noin 186,4 g.
Paljonko majoneesi painaa: kuppi 250 ml?
Kuppi 250 ml: majoneesi painaa noin 233 g.
Paljonko majoneesi painaa: ruokalusikka (15 ml)?
Ruokalusikka (15 ml): majoneesi painaa noin 14 g.
Paljonko majoneesi painaa: teelusikka (5 ml)?
Teelusikka (5 ml): majoneesi painaa noin 4,7 g.
Paljonko majoneesi painaa: purkki 0,5 l?
Purkki 0,5 l: majoneesi painaa noin 466 g.
