ソース・調味料
マヨネーズ
マヨネーズは油、卵、酢またはレモン汁から作られる濃厚でクリーミーなソースです。サラダやサンドイッチの味付けに使われるほか、他のソースのベースにもなります。
680 kcal 100 gあたり
100 gあたりの栄養成分
680 kcal
| たんぱく質 | 1 g |
|---|---|
| 脂質 | 74.8 g |
| 炭水化物 | 0.6 g |
| 食物繊維 | 0 g |
出典： USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 gあたり。
計量単位あたり何グラム？
よく使う計量単位のおおよその重さです。正確な値は、食材の種類や詰め方によって変わります。
- カップ（200 ml） 186.4 g
- カップ（250 ml） 233 g
- 大さじ（15 ml） 14 g
- 小さじ（5 ml） 4.7 g
- 瓶（0.5 L） 466 g
知っておきたいこと：マヨネーズ
マヨネーズは、植物油に卵や酢、またはレモン汁を加えて乳化させた、とろりとした濃厚なソースです。サラダやゆで野菜、パンに添えるほか、タルタルソースなど他のソースを作る際の土台としても用いられます。選ぶ際には、色が乳白色からやや黄色がかっており、全体につやがあって均一な状態のものがよいとされます。香りは酢の穏やかな香りが感じられ、油が酸化したような不快な匂いがないことを確認します。開封後は冷蔵庫で保存し、容器の口に残った中身をふき取ってから保管すると、傷みにくくなります。なお、冷凍すると油と水分が分離してなめらかさが失われ、舌触りがざらついたものになることがありますが、これは腐敗によるものではなく、低温による物理的な変化です。100グラムあたりのエネルギーは680キロカロリーで、脂質は74.85グラム、たんぱく質は0.96グラム、炭水化物は0.57グラムです。
よくある質問
マヨネーズはカップ（200 ml）で何グラム？
マヨネーズはカップ（200 ml）で約186.4 gです。
マヨネーズはカップ（250 ml）で何グラム？
マヨネーズはカップ（250 ml）で約233 gです。
マヨネーズは大さじ（15 ml）で何グラム？
マヨネーズは大さじ（15 ml）で約14 gです。
マヨネーズは小さじ（5 ml）で何グラム？
マヨネーズは小さじ（5 ml）で約4.7 gです。
マヨネーズは瓶（0.5 l）で何グラム？
マヨネーズは瓶（0.5 L）で約466 gです。
